[燕麦芝麻餐包]--- 爱上越嚼越香的粗粮

“自从自己做面包以来，各种各样的杂粮吃得是越来越多，也越来越喜欢，在一个普普通通的小餐包上，随便撒上一些燕麦和芝麻，吃起来就香了好多，而且还更加的健康。这是前晚做的面包，本来是要给昨天的早餐做主食的，结果孩子爸说好几天没吃戚风了，于是临时又烤了一个蛋糕，而这个杂粮餐包就放到了今天的早餐。酥香酥香的燕麦，越嚼越香。今天这款面包，和以往不同的是，它不是用烤箱烤的，而是空气炸锅。”
所属分类： 烘焙   面包  

[燕麦芝麻餐包]--- 爱上越嚼越香的粗粮的用料

主料

清水 80克 清水 80克
盐 1克 盐 1克
高粉 140克 高粉 140克
酵母 3克 酵母 3克

表面装饰

蛋液 适量 蛋液 适量
燕麦 适量

[燕麦芝麻餐包]--- 爱上越嚼越香的粗粮的做法

#[燕麦芝麻餐包]--- 爱上越嚼越香的粗粮的做法图解2

步骤1

把除黄油以外的原料称入面包桶里，用后油法把面团揉至完全阶段。
#[燕麦芝麻餐包]--- 爱上越嚼越香的粗粮的做法图解3

步骤2

揉好的面团放入较大的碗里，盖上保鲜膜进行发酵。
#[燕麦芝麻餐包]--- 爱上越嚼越香的粗粮的做法图解4

步骤3

发酵至原面团的2到2.5倍大小。
#[燕麦芝麻餐包]--- 爱上越嚼越香的粗粮的做法图解5

步骤4

发酵好的面团取出，轻轻排气。
#[燕麦芝麻餐包]--- 爱上越嚼越香的粗粮的做法图解6

步骤5

平均分成四等份，揉圆后盖上保鲜膜静置20分钟。
#[燕麦芝麻餐包]--- 爱上越嚼越香的粗粮的做法图解7

步骤6

取一小份面团，用手揉成水滴状。
#[燕麦芝麻餐包]--- 爱上越嚼越香的粗粮的做法图解8

步骤7

用擀面杖从中间上下擀开。成一个三角形。
#[燕麦芝麻餐包]--- 爱上越嚼越香的粗粮的做法图解9

步骤8

翻面，从大的那头开始，往下卷。
#[燕麦芝麻餐包]--- 爱上越嚼越香的粗粮的做法图解10

步骤9

卷好后，收口朝下。
#[燕麦芝麻餐包]--- 爱上越嚼越香的粗粮的做法图解11

步骤10

把四个面团都整形好，放在不粘盘上。
#[燕麦芝麻餐包]--- 爱上越嚼越香的粗粮的做法图解12

步骤11

放至空气炸锅中，盖上盖子进行发酵。
#[燕麦芝麻餐包]--- 爱上越嚼越香的粗粮的做法图解13

步骤12

当发酵至原来的2倍大是，在表面刷上一层全蛋液，再撒上混合好的芝麻和燕麦。
#[燕麦芝麻餐包]--- 爱上越嚼越香的粗粮的做法图解14

步骤13

先把烤盘拿出，把炸锅设置好需要的温度和时间。
#[燕麦芝麻餐包]--- 爱上越嚼越香的粗粮的做法图解15

步骤14

先把烤盘拿出，把炸锅设置好需要的温度和时间。
#[燕麦芝麻餐包]--- 爱上越嚼越香的粗粮的做法图解16

步骤15

当温度达到以后，把发酵好的面包放进去烤即可。（上色后加盖锡纸）
#[燕麦芝麻餐包]--- 爱上越嚼越香的粗粮的做法图解17

步骤16

烤好的燕麦芝麻面包。

[燕麦芝麻餐包]--- 爱上越嚼越香的粗粮的烹饪技巧


诗心片语：1：没有空气炸锅可以用烤箱烤。2：烘烤的具体时间依据各家的烤箱而定。 -使用的厨具：空气炸锅

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