照烧鸡煲仔饭

“天气冷了，来一锅热气腾腾的煲仔饭，饭、肉、蛋、蔬菜一锅熟，美味又暖身，呵呵。”
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照烧鸡煲仔饭的用料

主料

大米 200克

辅料

鸡腿 2个 鸡腿 2个
鸡蛋 1个

配料

食用油 适量 食用油 适量
料酒 适量 料酒 适量
老抽 适量 老抽 适量
砂糖 适量

照烧鸡煲仔饭的做法

#照烧鸡煲仔饭的做法图解2

步骤1

准备好材料
#照烧鸡煲仔饭的做法图解3

步骤2

鸡腿去骨头，用少量盐、老抽、味极鲜酱油、料酒腌制30分钟，大米用水浸泡30分钟后沥干水
#照烧鸡煲仔饭的做法图解4

步骤3

浸泡好的米放入砂锅中，注入240克的清水，进行煮制，中途用汤匙搅拌
#照烧鸡煲仔饭的做法图解5

步骤4

腌好的鸡肉放不粘锅中煎制
#照烧鸡煲仔饭的做法图解6

步骤5

老抽，味极鲜，料酒，蚝油，砂糖清水调成汁
#照烧鸡煲仔饭的做法图解7

步骤6

鸡肉煎至两面金黄后，倒入调味汁，煮至汤余下一半时，将鸡肉盛出切块，汤汁盛出备用
#照烧鸡煲仔饭的做法图解8

步骤7

炒锅烧开水，放入西兰花焯水捞出
#照烧鸡煲仔饭的做法图解9

步骤8

煮好的米饭
#照烧鸡煲仔饭的做法图解10

步骤9

将煮鸡肉的汤汁淋入饭中，鸡肉西兰花排入锅中，打入一个鸡蛋
#照烧鸡煲仔饭的做法图解11

步骤10

盖上盖子，焖至鸡蛋熟即可

照烧鸡煲仔饭的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅、不粘锅

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