泡椒凤爪

“不喜欢喝酒，却喜欢吃这道下酒菜”
所属分类： 小菜  

泡椒凤爪的用料

主料

鸡爪 适量

辅料

泡椒 适量

配料

盐 适量 盐 适量
白醋 适量 白醋 适量
葱 适量 葱 适量
桂皮 适量 桂皮 适量
花椒 适量 花椒 适量
料酒 适量

泡椒凤爪的做法

#泡椒凤爪的做法图解2

步骤1

鸡爪
#泡椒凤爪的做法图解3

步骤2

调料备好
#泡椒凤爪的做法图解4

步骤3

减去指甲
#泡椒凤爪的做法图解5

步骤4

一分为二
#泡椒凤爪的做法图解6

步骤5

开水中放入鸡爪，加入葱、姜、桂皮、八角、花椒、香叶、料酒煮10分钟左右（时间长短取决于自己喜好的口感）。
#泡椒凤爪的做法图解7

步骤6

将煮熟的鸡爪用凉开水冲洗浸泡数遍
#泡椒凤爪的做法图解8

步骤7

直至胶质冲淡，手感发涩。
#泡椒凤爪的做法图解9

步骤8

将泡椒倒进保鲜盒，加凉开水、糖、白醋、盐调成适合自己口味的汁儿。
#泡椒凤爪的做法图解10

步骤9

加入冲洗好的鸡爪
#泡椒凤爪的做法图解11

步骤10

放冰箱冷藏24小时，充分入味。
#泡椒凤爪的做法图解12

步骤11

想吃就吃

泡椒凤爪的烹饪技巧


1、想吃辣的就多放点泡椒，或者把泡椒切开。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 12   泡椒凤爪的做法步骤

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