红烧排骨


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红烧排骨的用料

主料

排骨 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
葱 适量 葱 适量
桂皮 适量 桂皮 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
冰糖 适量 冰糖 适量
蒜 适量

红烧排骨的做法

#红烧排骨的做法图解2

步骤1

原料图。
#红烧排骨的做法图解3

步骤2

锅中倒入适量水，放入排骨焯水3分钟，去除血水。
#红烧排骨的做法图解4

步骤3

焯好的排骨捞出，沥干水分备用。
#红烧排骨的做法图解5

步骤4

葱姜蒜切段儿备用。
#红烧排骨的做法图解6

步骤5

锅中倒入适量油烧热，倒入排骨煸炒。
#红烧排骨的做法图解7

步骤6

待排骨煸出香味，放入葱姜蒜和八角，桂皮，橙皮继续煸炒。
#红烧排骨的做法图解8

步骤7

倒入料酒和老抽继续煸炒。
#红烧排骨的做法图解9

步骤8

倒入开水，没过排骨即可。
#红烧排骨的做法图解10

步骤9

放入冰糖和盐，然后盖锅盖，大火烧开后改中小火慢炖40分钟至排骨软烂。
#红烧排骨的做法图解11

步骤10

放入适量鸡精，大火收汁后，出锅。

红烧排骨的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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