莲藕炖牛软骨

“我儿子是个牛肉控，只要是牛身上的，什么都爱吃。我有时会买些牛软骨，无论怎么做，他都吃的很 happy。无论是过年还是平时，儿子爱吃的自然是妈妈爱做的，哈哈。买了牛软骨，我爱买这个部位的骨头，和牛排骨比起来，它更好吃，软骨脆脆的，肉也很香。和藕一起炖了，连汤都很好喝哩。这个菜从食材搭配上就特别适合过年，莲藕和牛肉不仅仅是绝佳搭配，味道也是很好的，荤素搭配，大多都会喜欢。”
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莲藕炖牛软骨的用料

主料

牛软骨 900g 牛软骨 900g

辅料

煮肉料 1份

配料

盐 适量 盐 适量

莲藕炖牛软骨的做法

#莲藕炖牛软骨的做法图解2

步骤1

买的牛软骨，一条条的。就是牛排骨边上都是脆骨的那个部分
#莲藕炖牛软骨的做法图解3

步骤2

洗净后切小块2凉水入锅，焯水去血沫
#莲藕炖牛软骨的做法图解4

步骤3

焯好后捞出。
#莲藕炖牛软骨的做法图解5

步骤4

备好煮肉料：生姜、辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香、花椒，
#莲藕炖牛软骨的做法图解6

步骤5

藕切寸段。
#莲藕炖牛软骨的做法图解7

步骤6

锅中放开水，下入牛软骨，煮肉料用调料盒装起来放入
#莲藕炖牛软骨的做法图解8

步骤7

切好的藕放入，
#莲藕炖牛软骨的做法图解9

步骤8

加入胡椒粉和盐
#莲藕炖牛软骨的做法图解10

步骤9

压力锅加压，上汽后炖13分钟。

莲藕炖牛软骨的烹饪技巧


莲藕和软骨一起炖，炖好的莲藕是软烂绵软的口感，如果喜欢脆的，则等肉骨炖好后再放入炖5分钟即可。 -使用的厨具：高压锅

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