想想都流口水的-----【秘制红烧肉】

“每个人都有一个红烧肉情结，无论是普通老百姓的餐桌，还是酒店里都是很受欢迎的一道肉菜，它肥而不腻，入口酥软，色泽红亮诱人！小时候只有过年的时候，妈妈才会给我们兄妹几个做一回红烧肉，平时我家很少吃肉，只有来了客人才会买一点肉包顿饺子吃，所以只有过年才能吃上那想了一年的红烧肉，妈妈做的红烧肉肥而不腻，入口即化，就连没有牙齿的奶奶和爷爷也能吃上几口。五花肉在大锅中小伙慢慢的炖到酥软，屋中弥漫着红烧肉的香气，我们几个小馋猫已经迫不及待的想要吃上第一口红烧肉，那口水在口中不知吞咽了多少次，现在想想都会流口水呢！”
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想想都流口水的-----【秘制红烧肉】的用料

主料

五花肉 适量

辅料

秘制红烧汁 适量 秘制红烧汁 适量
黄酒 适量 黄酒 适量
玉米油 适量

想想都流口水的-----【秘制红烧肉】的做法

#想想都流口水的-----【秘制红烧肉】的做法图解2

步骤1

准备好原料
#想想都流口水的-----【秘制红烧肉】的做法图解3

步骤2

五花肉洗净，冷水放入锅中，加入姜片，水烧开后放适量黄酒，煮三分钟，捞出洗净浮沫；
#想想都流口水的-----【秘制红烧肉】的做法图解4

步骤3

五花肉切方块
#想想都流口水的-----【秘制红烧肉】的做法图解5

步骤4

炒锅烧热放油，下入姜片爆香；
#想想都流口水的-----【秘制红烧肉】的做法图解6

步骤5

放入五花肉，煸炒至五花肉边缘焦黄
#想想都流口水的-----【秘制红烧肉】的做法图解7

步骤6

兑入没过五花肉的开水；
#想想都流口水的-----【秘制红烧肉】的做法图解8

步骤7

放入秘制红烧汁，煮开
#想想都流口水的-----【秘制红烧肉】的做法图解9

步骤8

转小火45分钟
#想想都流口水的-----【秘制红烧肉】的做法图解10

步骤9

汤汁剩下三分之一时，大火收汁；
#想想都流口水的-----【秘制红烧肉】的做法图解11

步骤10

收到自己想要的程度
#想想都流口水的-----【秘制红烧肉】的做法图解12

步骤11

盛出即可享用了！

想想都流口水的-----【秘制红烧肉】的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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