不分季节的甜品-----红豆沙芋圆

“芋圆是现在大热的甜品，各种各样的品牌也越来越多，夏季可以吃冰的，现在可以吃热的，不管怎么吃，味道都还不错。爱上美食之后，不管什么，都想自己尝试一下，芋圆当然也不例外，于是准备好原料，就开动吧。”
所属分类：糖水家常菜下午茶台湾小吃

甜味口味
技巧工艺
半小时耗时
普通难度

不分季节的甜品-----红豆沙芋圆的用料

主料

芋泥 280克	芋泥 280克
糖粉 20克	糖粉 20克
红豆适量	红豆适量

不分季节的甜品-----红豆沙芋圆的做法

步骤1

芋头去皮洗净切小块。

步骤2

上锅蒸20分钟，倒去多余的水，压成芋泥。

步骤3

趁热和木薯粉混合，揉匀。

步骤4

再加入糖粉和土豆淀粉，继续揉成柔软不粘手的面团。

步骤5

将面团揉搓成长条，切成小块，喜欢圆形可以再揉成圆形。

步骤6

红薯的处理一样，蒸熟后压成泥。

步骤7

揉成面团，做好的芋圆备用。

步骤8

红豆提前一晚泡发。

步骤9

加水煮成红豆汤，途中加入红糖。

步骤10

煮好的红豆汤凉后用搅拌机打成红豆沙。

步骤11

准备好西米，怎么煮西米，请点击这里http://home.meishichina.com/space-532464-do-blog-id-457383.html。

步骤12

将芋圆煮熟，最后将芋圆和西米放在红豆沙里，可以再加一些牛奶和炼乳，拌匀即可。

不分季节的甜品-----红豆沙芋圆的烹饪技巧

原料：芋泥280克木薯粉110克糖粉20克太白粉（即土豆淀粉）25克配料：红豆红糖西米牛奶炼乳1、原料里只写了芋泥的重量，红薯是一样的，你还可以用紫薯、南瓜等。2、我买的是已经去好皮的芋头，如果是带皮的，去皮时要戴好手套。3、红糖可以用冰糖和白砂糖代替。4、木薯粉做出来的芋圆特别Q弹，有些超市有卖的，如果没有，就去找万能的淘宝吧。5、粉的量并不是完全固定的，因为芋泥的含水量并不完全一样，最后揉至柔软不粘手就可以了。6、加入一点土豆淀粉，是为了避免芋圆太硬。 -使用的厨具：搅拌机、煮锅