五香茶叶蛋


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五香茶叶蛋的用料

主料

鸡蛋 适量

辅料

调料包 适量 调料包 适量

配料

盐 适量 盐 适量
老抽 适量 老抽 适量

五香茶叶蛋的做法

#五香茶叶蛋的做法图解2

步骤1

鸡蛋先要用水清洗干净
#五香茶叶蛋的做法图解3

步骤2

将鸡蛋放入锅中，加入清水没过鸡蛋表面，水沸腾后继续煮10分钟熄火
#五香茶叶蛋的做法图解4

步骤3

将煮熟的蛋迅速放入冷水中冷却，等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝
#五香茶叶蛋的做法图解5

步骤4

将调料和茶叶放入茶包袋
#五香茶叶蛋的做法图解6

步骤5

煮锅重新放入足量水，放入装有调料的茶包袋和一小个干辣椒，大火煮至水沸腾后，将盐、冰糖、老抽加入
#五香茶叶蛋的做法图解7

步骤6

将鸡蛋放入调料水中，用大火烧开后改用中火，煮30-40分钟
#五香茶叶蛋的做法图解8

步骤7

挑出茶包将鸡蛋浸在汤汁里过夜

五香茶叶蛋的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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