寒流来袭炖一锅暖身大肉菜【红烧羊肉】

“羊肉味甘、性温,入脾、胃、肾、心经;温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品,是一种优良的温补强壮剂羊肉含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1、B2和烟酸,胆甾醇等成分。作用:用于气血不足,虚劳羸瘦;脾胃虚冷,腹痛,少食或欲呕,肾虚阳衰,腰膝酸软,尿频等;------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------偶是寒性体质,一到冬季手脚冰凉的。很明显气血不足啊!中医说食补最好:“秋冬季多吃些牛羊肉之类的比较好”眼下正值冬季”羊肉滴走起吧“呵呵。。。。。。。。。。。。。”
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寒流来袭炖一锅暖身大肉菜【红烧羊肉】的用料

主料

羊腿肉 750g

辅料

大葱 3小段 大葱 3小段
蒜子 适量 蒜子 适量
干辣椒 2个 干辣椒 2个
花椒 适量 花椒 适量

配料

适量 适量
料酒 适量 料酒 适量
生抽 适量 生抽 适量

寒流来袭炖一锅暖身大肉菜【红烧羊肉】的做法

#寒流来袭炖一锅暖身大肉菜【红烧羊肉】的做法图解2

步骤1

.羊肉块放锅中注水煮沸焯去血水捞岀备用。
#寒流来袭炖一锅暖身大肉菜【红烧羊肉】的做法图解3

步骤2

.准备好配料。
#寒流来袭炖一锅暖身大肉菜【红烧羊肉】的做法图解4

步骤3

锅内倒入适量油并放入所有配料爆香。
#寒流来袭炖一锅暖身大肉菜【红烧羊肉】的做法图解5

步骤4

接着放入羊肉并加入料酒、老抽、生抽。
#寒流来袭炖一锅暖身大肉菜【红烧羊肉】的做法图解6

步骤5

.盖上盖子中火焖煮一下。
#寒流来袭炖一锅暖身大肉菜【红烧羊肉】的做法图解7

步骤6

接着挨着锅边加入适量开水、冰糖、山楂,大火烧开再转小火焖煮1个多小时。(约1.2个小时)
#寒流来袭炖一锅暖身大肉菜【红烧羊肉】的做法图解8

步骤7

.加入蒜白转大火收汁。
#寒流来袭炖一锅暖身大肉菜【红烧羊肉】的做法图解9

步骤8

最后再放入蒜叶翻炒一下即可。

寒流来袭炖一锅暖身大肉菜【红烧羊肉】的烹饪技巧


吃着羊肉喝点小红酒生活好滋味呵呵。。。。感恩生命中的每一天。。。 -使用的厨具:砂锅、煮锅

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