土鸡火锅

“买菜回来的路上走过快到家的转弯口子上闻到一股浓浓的花椒味，在连续一个多星期的雨天里，多了那么一丝的清新，四处张望了一下，一颗挂满红红花椒的树妖娆的站在老公同事的家门口，放下袋子，一伸手摘了一点点，想着冰箱里的那只土鸡，中午的菜从清炖土鸡换成土鸡火锅啦，冷冷的台风天一个人在家，吃点热热的的荤食，暖暖的。”
所属分类： 热菜   火锅  

土鸡火锅的用料

主料

土鸡 一只

辅料

朝天椒 适量 朝天椒 适量
花椒 适量 花椒 适量
八角 适量 八角 适量

配料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量 生抽 适量
红酒 适量

土鸡火锅的做法

#土鸡火锅的做法图解2

步骤1

鸡放火上烧了下，去了小毛，斩成小块，血腥场面省略，一只鸡不少，背和鸡脖啥的我拿着炖汤了，一鸡两吃。
#土鸡火锅的做法图解3

步骤2

准备好放鸡里面的辣椒，生姜大蒜桂皮八角，那个小小的就是俺摘的新鲜花椒，摘人花椒手有余香。
#土鸡火锅的做法图解4

步骤3

锅内加油烧热后下鸡块，一面炸好后翻一面。
#土鸡火锅的做法图解5

步骤4

辣椒切开，大蒜仔拍辣，生姜切片，八角桂皮花椒洗净。
#土鸡火锅的做法图解6

步骤5

鸡炸得变色后加入生抽，豆瓣酱，盐，少许糖，辣椒大蒜等，加了点上次家里来客时没喝完的红酒，好香。
#土鸡火锅的做法图解7

步骤6

加水烧开后转入高压锅继续。
#土鸡火锅的做法图解8

步骤7

十分钟后起锅，放入火锅盆内，加入鸡精就可以。
#土鸡火锅的做法图解9

步骤8

下火锅的油麦菜和卷心菜，另外还加了几个火锅丸子，开动。

土鸡火锅的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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/ 9   土鸡火锅的做法步骤

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