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幸福美满：草莓塔
“草莓所包含的寓意可是相当的多：红红火火、幸福美满、好运、可爱.....家宴上来这么一道饭后甜点相信都会令人眼前一亮，赞不绝口，一起享受幸福甜蜜的这一刻！”
所属分类：
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下午茶
幸福美满：草莓塔的做法
步骤1
材料：黄油100克、糖粉40克、鸡蛋20克、低粉150克卡士达酱材料：牛奶280克、糖50克、蛋黄2个、低粉35克、黄油15克。
步骤2
卡士达酱：牛奶和白糖搅拌好，加入蛋黄。
步骤3
搅拌好后，倒入过筛后的低粉，搅拌均匀。
步骤4
隔水加热法：加热过程中不停的搅拌。
步骤5
搅拌至糊状再加入黄油搅拌好即可。
步骤6
黄油稍打发，加入糖粉打发。
步骤7
打发好后，分两次加入鸡蛋液，继续打发。
步骤8
加入过筛后的低筋粉130克，留10克备用。
步骤9
制成塔皮面团。
步骤10
取出面团整成圆形。
步骤11
另10克可以撒在面团下防粘，擀成圆片。
步骤12
放在6寸派盘上，在塔皮上扎一些小眼。
步骤13
然后在塔皮上面放一张油纸，再放一些豆沙，烤箱180度预热，上下火15分钟。
步骤14
取出后，将豆沙去掉，再烤5分钟。
步骤15
草莓洗净控干水，切片。
步骤16
塔皮放凉后，将卡士达酱倒入裱花袋。
步骤17
将卡士达酱挤在塔皮上，摆上草莓点缀即可。幸福美满：草莓塔的烹饪技巧
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