蛤蜊蒸蛋

“蒸蛋，蛤蜊~都是我爱的菜~”
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蛤蜊蒸蛋的用料

主料

白蛤 16个 白蛤 16个

辅料

薄荷 适量 薄荷 适量
蒜 适量 蒜 适量

配料

盐 适量 盐 适量
麻油 适量

蛤蜊蒸蛋的做法

#蛤蜊蒸蛋的做法图解2

步骤1

材料备齐。锅中烧水，水中下葱姜蒜烧开。放白蛤进去焯水，待壳子张开后，放入盘中。
#蛤蜊蒸蛋的做法图解3

步骤2

鸡蛋两个打匀。
#蛤蜊蒸蛋的做法图解4

步骤3

蛋液加1.5倍的冷水，少许盐搅拌均匀。然后过筛倒入蛤蜊盘中。
#蛤蜊蒸蛋的做法图解5

步骤4

筛中剩下的鸡蛋泡泡不要。
#蛤蜊蒸蛋的做法图解6

步骤5

包上保鲜膜，上过蒸15分钟即可。
#蛤蜊蒸蛋的做法图解7

步骤6

本来想用蒸鱼豉油的，但是家里的用完了，就用了李锦记的凉拌汁代替。再滴上些麻油，点缀上薄荷就可以了。

蛤蜊蒸蛋的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 7   蛤蜊蒸蛋的做法步骤

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