简单好吃的--蒜茸开背虾

“简单零难度的做法，但不简单的味道，还有视觉上的满足，保证零厨艺就可以轻松搞定，过年家里来客人的话会让你赚足面子哦。”
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简单好吃的--蒜茸开背虾的用料

主料

虾 6只 虾 6只

辅料

剁椒 适量 剁椒 适量
葱 适量 葱 适量

配料

料酒 适量 料酒 适量
白胡椒粉 适量 白胡椒粉 适量

简单好吃的--蒜茸开背虾的做法

#简单好吃的--蒜茸开背虾的做法图解2

步骤1

准备材料
#简单好吃的--蒜茸开背虾的做法图解3

步骤2

先用剪刀剪掉虾枪和虾脚
#简单好吃的--蒜茸开背虾的做法图解4

步骤3

用剪刀沿着虾背剪开
#简单好吃的--蒜茸开背虾的做法图解5

步骤4

用牙签去除虾线
#简单好吃的--蒜茸开背虾的做法图解6

步骤5

用刀将虾背片开。将虾背展开后，用刀轻轻的剁几下，把虾筋轻轻的切断，这样做可以使虾身更舒展，而且在腌制时容易入味。在蒸制的时候，就不容易弯曲了
#简单好吃的--蒜茸开背虾的做法图解7

步骤6

用胡椒粉、料酒、少许盐腌制15分钟
#简单好吃的--蒜茸开背虾的做法图解8

步骤7

起锅热油，烧至五成热，小火将蒜蓉剁椒爆香，再放入青黄椒末一起翻炒，放生抽、少许蒸鱼豉油炒匀
#简单好吃的--蒜茸开背虾的做法图解9

步骤8

将拌好的葱姜蒜末和青红黄椒碎用勺子平摊在虾背上，在虾间隔处放姜片
#简单好吃的--蒜茸开背虾的做法图解10

步骤9

上锅（锅开）蒸4分钟，拿出倒出汁，再蒸2分钟虚火蒸两分钟，把姜片挑出，另起锅放油，放入适量生抽，沸腾后浇在虾背上，撒葱碎即可
#简单好吃的--蒜茸开背虾的做法图解11

步骤10

成品图
#简单好吃的--蒜茸开背虾的做法图解12

步骤11

成品图

简单好吃的--蒜茸开背虾的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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