基础奶油派的制作方法

“虽然说一直在忙面包店的事情，但是抽空还是会发菜谱上来滴。奶油派是一种很常见的小点心，其实我一直在怀疑它究竟应该不应该叫作“派”，因为它跟我们平时所说的那种塔皮的派是在相差十万八千里呀。最早接触奶油派是在很小的时候吃的零食，现在各大超级市场也有哦，什么巧克力夹心派啊，蛋黄派啊，都指的是这个东西。在家里自己做奶油派，用料自己最清楚，给宝宝吃也最安全，还能够享受到烘焙的乐趣，真是一举N得。好拉，上方子。”
所属分类： 烘焙   派塔  

基础奶油派的制作方法的用料

主料

蛋黄 2个 蛋黄 2个
白砂糖 40G 白砂糖 40G
高筋粉 10G 高筋粉 10G
打发奶油用砂糖 15G 打发奶油用砂糖 15G

基础奶油派的制作方法的做法

#基础奶油派的制作方法的做法图解2

步骤1

蛋白放入盆内，分两到三次将40G砂糖倒入，打发蛋白至硬挺状态。
#基础奶油派的制作方法的做法图解3

步骤2

将两个蛋黄分两次加入打发的蛋白内，
#基础奶油派的制作方法的做法图解4

步骤3

继续打发至提起打蛋器时，蛋泡缓慢滴下位置。
#基础奶油派的制作方法的做法图解5

步骤4

低筋粉与高筋粉过筛，混合到蛋泡里。
#基础奶油派的制作方法的做法图解6

步骤5

搅拌至均匀状态，注意搅拌力度，不要用力过度消泡。
#基础奶油派的制作方法的做法图解7

步骤6

光滑的蛋糊搅拌成功。
#基础奶油派的制作方法的做法图解8

步骤7

装入挤花袋内。
#基础奶油派的制作方法的做法图解9

步骤8

在烘焙纸上挤出大概30个直径4CM的圆形。然后轻轻撒上一层糖粉。

基础奶油派的制作方法的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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/ 9   基础奶油派的制作方法的做法步骤

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