生日蛋糕

“宝宝八岁生日，亲手给宝宝做了这个生日蛋糕，一家人非常开心，哈哈，幸福就是一家人在一起，一起吃着亲手做的蛋糕更加幸福。这个蛋糕无色素无添加剂，还是自己做的健康又好吃，那种味道真的是外面买的怎么也比不上的。不会裱花，稍微装饰一下，一款非常漂亮的生日蛋糕呈现在眼前，自己都觉得很惊喜。自己动手这个过程是个非常快乐的过程哟，漂亮的蛋糕并没有想象的那么麻烦，虽然不专业，虽然也没有专业工具，但是一样能做出令全家惊喜万分的蛋糕哟。”
所属分类： 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶   生日  

生日蛋糕的用料

主料

低筋面粉 100克 低筋面粉 100克

辅料

可可粉 15克 可可粉 15克
柠檬汁 几滴 柠檬汁 几滴
牛奶 80克 牛奶 80克
杏仁片 适量 杏仁片 适量
苹果 一个 苹果 一个

生日蛋糕的做法

#生日蛋糕的做法图解2

步骤1

将蛋清和蛋黄分离
#生日蛋糕的做法图解3

步骤2

蛋黄里加入25克白砂糖，50克玉米油，80克牛奶，搅拌拌匀
#生日蛋糕的做法图解4

步骤3

加入过筛的低筋面粉和可可粉，用刮刀混合均匀
#生日蛋糕的做法图解5

步骤4

蛋清打入无水无油的容器里，加入几滴柠檬汁，加入20克白砂糖
#生日蛋糕的做法图解6

步骤5

用电动打蛋器低速打，打出粗泡，再加入20克白砂糖，中速打，打至湿性发泡，再加入20克白砂糖，高速打至干性发泡
#生日蛋糕的做法图解7

步骤6

将打发的蛋清分次加入蛋黄糊里
#生日蛋糕的做法图解8

步骤7

画十字方式搅拌均匀
#生日蛋糕的做法图解9

步骤8

倒入蛋糕模里，震动几下，震去多余的大气泡
#生日蛋糕的做法图解10

步骤9

放入预热的烤箱中下层，上下火，150度，55分钟，出炉倒扣在烤架上
#生日蛋糕的做法图解11

步骤10

蛋糕脱模，沿蛋糕高度的一半将蛋糕切成上下两片
#生日蛋糕的做法图解12

步骤11

淡奶油加入60克白砂糖隔冰水打发
#生日蛋糕的做法图解13

步骤12

将蛋糕的下面的那一片抹上奶油，铺上水果粒，再铺上一层奶油
#生日蛋糕的做法图解14

步骤13

盖上上面的一片，然后四周表面均匀抹上奶油
#生日蛋糕的做法图解15

步骤14

沿着高度的一圈沾上杏仁片
#生日蛋糕的做法图解16

步骤15

将奶油装入裱花嘴，在蛋糕的下面四周和顶上四周挤出自己喜欢的花型
#生日蛋糕的做法图解17

步骤16

装点上糖珠、水果，蛋糕就做好了

生日蛋糕的烹饪技巧


一：打发的蛋清和蛋黄糊混合时要上下左右的拌匀，不要转卷搅拌；二：打发奶油时隔着冰水就很容易打发了。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

生日蛋糕的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 17   生日蛋糕的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜