自制腊肉

“过了腊八就是年，家家都忙着准备年货，我学者美食家的自制美味，选料、加工、收获。肉的香味吸引力比较大，于是有了第一次的自制腊肉。感谢sunshinewinnie的配方。”
所属分类：开胃菜

自制腊肉的用料

主料

五花肉 2斤

辅料

温水 200克

配料

步骤1

将肉与调料混合，腌制3天左右，每天要翻动两次，让肉充分吸收调料的滋味。

步骤2

将腌好的肉串起来，挂在阳台上凉晒（家中没有线，我用吃糖葫芦剩下的木棍穿的肉）。

步骤3

这是第二天的样子。。。

步骤4

这是第三天的样子。。。基本看不到变化，要耐心等待。

步骤5

晾晒十天后，它们都跑到锅里被煮熟了，尝了一块，咸味正好，感觉自己做的特别香。

1、肉洗干净后，要擦干水分。2、凉晒时间不宜过长，根据当地气候确定。3、用水煮的方法能去掉一部分咸味。 -使用的厨具：高压锅、煮锅

上传我做的这道菜

发表评论，你需要登录或注册

查看更多评论

家常菜快手菜下饭菜早餐凉菜素食烘焙主食小吃红烧肉可乐鸡翅红烧茄子南瓜饼酸菜鱼

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 6 自制腊肉的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

保存

标题：

内容：

扫码下载凯哥菜谱app

帮助你快速搞定一桌菜