自制腊肉

“过了腊八就是年，家家都忙着准备年货，我学者美食家的自制美味，选料、加工、收获。肉的香味吸引力比较大，于是有了第一次的自制腊肉。感谢sunshinewinnie的配方。”
所属分类： 开胃菜  

自制腊肉的用料

主料

五花肉 2斤 五花肉 2斤

辅料

温水 200克

配料

盐 适量 盐 适量
老抽 适量 老抽 适量
白酒 适量 白酒 适量
花椒 适量 花椒 适量

自制腊肉的做法

#自制腊肉的做法图解2

步骤1

将肉与调料混合，腌制3天左右，每天要翻动两次，让肉充分吸收调料的滋味。
#自制腊肉的做法图解3

步骤2

将腌好的肉串起来，挂在阳台上凉晒（家中没有线，我用吃糖葫芦剩下的木棍穿的肉）。
#自制腊肉的做法图解4

步骤3

这是第二天的样子。。。
#自制腊肉的做法图解5

步骤4

这是第三天的样子。。。基本看不到变化，要耐心等待。
#自制腊肉的做法图解6

步骤5

晾晒十天后，它们都跑到锅里被煮熟了，尝了一块，咸味正好，感觉自己做的特别香。

自制腊肉的烹饪技巧


1、肉洗干净后，要擦干水分。2、凉晒时间不宜过长，根据当地气候确定。3、用水煮的方法能去掉一部分咸味。 -使用的厨具：高压锅、煮锅

上传我做的这道菜

自制腊肉的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 6   自制腊肉的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜