春节家宴喜庆硬菜系列三------[烤箱盐焗虾]

“虾是春节餐桌上又一道重头菜，特别是做为海边人，虾更是每家每户餐桌必不可少的。虾的做法很多种，这次我选用竹节虾用盐焗的烹饪方法进行烤制，味道是相当的诱人呀。竹节虾又称日本对虾，营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，其肉质筋道、有弹性、而且非常细腻，再采用盐焗方法进行烹饪，更能保持虾的质感和鲜味，再加上黑胡椒的味道，绝对让你的每一个味蕾都舞动起来。”
所属分类： 小菜   家常菜   烤箱菜   年夜饭  

春节家宴喜庆硬菜系列三------[烤箱盐焗虾]的用料

主料

竹节虾 500克

辅料

大粒海盐 适量 大粒海盐 适量

春节家宴喜庆硬菜系列三------[烤箱盐焗虾]的做法

#春节家宴喜庆硬菜系列三------[烤箱盐焗虾]的做法图解2

步骤1

主料：竹节虾500克
#春节家宴喜庆硬菜系列三------[烤箱盐焗虾]的做法图解3

步骤2

调料：大粒海盐、黑胡椒
#春节家宴喜庆硬菜系列三------[烤箱盐焗虾]的做法图解4

步骤3

虾洗净后，用竹签从虾尾串至虾头部位，串成虾串子
#春节家宴喜庆硬菜系列三------[烤箱盐焗虾]的做法图解5

步骤4

烤盘中铺满海盐
#春节家宴喜庆硬菜系列三------[烤箱盐焗虾]的做法图解6

步骤5

将串好的虾串放入烤盘海盐上
#春节家宴喜庆硬菜系列三------[烤箱盐焗虾]的做法图解7

步骤6

将黒胡椒碎研磨到虾表面
#春节家宴喜庆硬菜系列三------[烤箱盐焗虾]的做法图解8

步骤7

再撒一层大粒海盐至虾身上
#春节家宴喜庆硬菜系列三------[烤箱盐焗虾]的做法图解9

步骤8

放入烤箱180度烤制15分钟即可
#春节家宴喜庆硬菜系列三------[烤箱盐焗虾]的做法图解10

步骤9

烤制好的虾

春节家宴喜庆硬菜系列三------[烤箱盐焗虾]的烹饪技巧


1、大料海盐在很多超市或韩国超市都可以买到，价格非常便宜；2、此种做法不需要放其他任何的调料，有海盐、黒胡椒和虾的鲜味已经足够了；3、趁热吃，味道更好，吃前要抖抖虾身上的盐；4、焗过虾的大粒海盐不要扔掉，可以收藏重复利用。 -使用的厨具：电烤箱

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