金银满盆——酸甜凤梨咖喱鸡

“黄灿灿的凤梨做钵，貌似富贵金盆；腰果舍去惯常的油炸方法，进而选择烘烤一是因为保留本色，使其神似银元，二是因为和炸过的鸡块中和而不致太过油腻；炸过的咖喱鸡块儿、凤梨丁、玉米粒则都是紧扣主题的金黄色。因为有了凤梨的加入，这道菜的口感很特别、很丰富哦~”
所属分类： 热菜   儿童   日本料理   秋季食谱   晚餐   工作餐  

金银满盆——酸甜凤梨咖喱鸡的用料

主料

去骨鸡腿 一个 去骨鸡腿 一个
玉米 适量 玉米 适量
凤梨果肉 适量 凤梨果肉 适量
青辣椒 适量 青辣椒 适量

辅料

食用油 150克 食用油 150克
咖喱粉 4克 咖喱粉 4克
甜辣酱 一小勺 甜辣酱 一小勺
番茄沙司 适量 番茄沙司 适量
红酒 适量

金银满盆——酸甜凤梨咖喱鸡的做法

#金银满盆——酸甜凤梨咖喱鸡的做法图解2

步骤1

准备好所需要的食材。
#金银满盆——酸甜凤梨咖喱鸡的做法图解3

步骤2

去骨鸡腿切块；加入橄榄油、淀粉、咖喱粉、黑胡椒粉、红酒、盐抓匀，放置25分钟以上入味。
#金银满盆——酸甜凤梨咖喱鸡的做法图解4

步骤3

菠萝横向剖开，挖出果肉，取50克切丁待用。
#金银满盆——酸甜凤梨咖喱鸡的做法图解5

步骤4

青、红辣椒分别切圈；面包糠装入碗中待用。
#金银满盆——酸甜凤梨咖喱鸡的做法图解6

步骤5

锅内倒入食用油。
#金银满盆——酸甜凤梨咖喱鸡的做法图解7

步骤6

腌好的鸡块蘸匀面包糠。
#金银满盆——酸甜凤梨咖喱鸡的做法图解8

步骤7

入油锅炸至金黄色。
#金银满盆——酸甜凤梨咖喱鸡的做法图解9

步骤8

炸好的鸡块沥去多余的油份，待用。
#金银满盆——酸甜凤梨咖喱鸡的做法图解10

步骤9

锅内留底油，倒入杂蔬丁翻炒至八成熟。
#金银满盆——酸甜凤梨咖喱鸡的做法图解11

步骤10

加入番茄沙司、甜辣酱、适量盐翻炒至熟，关火即可。
#金银满盆——酸甜凤梨咖喱鸡的做法图解12

步骤11

腰果上均匀的撒一层盐。
#金银满盆——酸甜凤梨咖喱鸡的做法图解13

步骤12

入微波炉，中高火3分钟，取出，使其放凉变脆。
#金银满盆——酸甜凤梨咖喱鸡的做法图解14

步骤13

把鸡块和凤梨丁加入杂蔬丁中，拌匀。
#金银满盆——酸甜凤梨咖喱鸡的做法图解15

步骤14

一起装入凤梨钵中，装饰青、红辣椒圈即可上桌。

金银满盆——酸甜凤梨咖喱鸡的烹饪技巧


1、第10步中杂蔬丁炒好后不要立即倒入鸡块，否则会影响其口感的酥脆，烤好腰果再放入，时间则刚刚好2、腰果烤好后也要放凉再入菜哦3、如果是盐焗腰果则可以省去烘烤前撒盐的步骤4、青、红辣椒圈只是起到了装饰作用，不放也可；我的本意是用彩椒的，可惜当天没有买到，呵呵~~

上传我做的这道菜

金银满盆——酸甜凤梨咖喱鸡的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 15   金银满盆——酸甜凤梨咖喱鸡的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜