火鸡肉段

“刚买的火鸡肉块比较鲜嫩、学做一个溜肉段吧。”
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火鸡肉段的用料

主料

火鸡肉 半斤 火鸡肉 半斤
青椒 一个 青椒 一个

辅料

盐 少许 盐 少许
糖 适量 糖 适量
土豆粉 一勺 土豆粉 一勺

火鸡肉段的做法

#火鸡肉段的做法图解2

步骤1

原料图。火鸡肉块半斤。
#火鸡肉段的做法图解3

步骤2

准备好调料。需要豆油一碗、盐、生抽、白糖少许、土豆粉。红酒一勺、米醋一勺。
#火鸡肉段的做法图解4

步骤3

辣椒。洗一个红辣椒备用。这个辣椒比较辣少放。
#火鸡肉段的做法图解5

步骤4

土豆粉放在小碗里、加水、米醋、糖、盐适量调成芡粉汁备用。
#火鸡肉段的做法图解6

步骤5

把火鸡肉块切小块、洗干净。加入十三香粉少许、红酒一勺、生抽一勺、撒一点点盐面。口轻。
#火鸡肉段的做法图解7

步骤6

在加入一个鸡蛋夜、一汤勺干土豆粉。
#火鸡肉段的做法图解8

步骤7

把浆料用手抓匀、腌制20分钟。
#火鸡肉段的做法图解9

步骤8

炒锅热油7分热、下浆好的火鸡肉块、小火炸制。
#火鸡肉段的做法图解10

步骤9

大点火、过二次油。炸制成金黄色即可。
#火鸡肉段的做法图解11

步骤10

切一段葱丝。切一点黄瓜片。做配菜。
#火鸡肉段的做法图解12

步骤11

炒锅放少许油、炒葱丝和配菜。
#火鸡肉段的做法图解13

步骤12

再加入火鸡肉段一同翻炒片刻、待入味即可盛出来。
#火鸡肉段的做法图解14

步骤13

小火烧芡汁。
#火鸡肉段的做法图解15

步骤14

芡汁烧好了、把火鸡肉段倒入热芡汁上、翻炒挂糊即可。这个菜酸甜微辣可口。

火鸡肉段的烹饪技巧


过油的时候第一次慢火、第二次大点火、快炸、使肉脆香。

上传我做的这道菜

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/ 15   火鸡肉段的做法步骤

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