【糖醋里脊】---【亨氏茄汁主义】
“番茄酱是孩子们最喜欢的一种酱料,无论是蛋包饭、炸猪排还是鸡米花等等,他们都喜欢蘸食番茄酱,有时候小宝还会拿来拌饭。这次很荣幸得到亨氏番茄酱的试用,收到后就先尝试了一下,不但色泽鲜红,而且口味也更醇厚,比家中原来吃的番茄酱美味很多。这样的番茄酱如果用来做菜,一点会既美味又养眼。今天做了全家老小都爱吃的酸酸甜甜的糖醋里脊,用的是亨氏番茄酱,成菜的色泽很漂亮。”
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【糖醋里脊】---【亨氏茄汁主义】的做法
【糖醋里脊】---【亨氏茄汁主义】的烹饪技巧
诗心片语:1:面粉和淀粉混合以后,先用少许水调化,再加入鸡蛋,这样很好拌匀,如果直接把面粉和鸡蛋混合也可以,只是较难拌匀。2:也可不要鸡蛋,直接调面糊,但用蛋糊炸起来的里脊肉,无论口感和色泽都比较好。3:蛋糊不宜太稀,太稀了肉片挂不上糊。4:肉片在初炸时,用中火即可,这样肉片既能炸熟,又能保持鲜嫩。炸好以后再复炸一次,既能逼出肉片里多余的油份,也能让肉片外酥里嫩。5:番茄酱里的糖量和醋量,依据个人喜欢的酸甜度进行调制。在炒番茄酱以前先煸香一些蒜茸,这样的糖醋汁个人觉得味道更香。 -使用的厨具:平底锅、炒锅
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