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香滑巧克力慕斯蛋糕
“今天是女儿生日，给她做了喜欢吃的巧克力慕斯蛋糕。看着她一天一天长大，我感到很欣慰。一晃已经是亭亭玉立的大姑娘了。儿时的情景好像还是昨天的事情呢。晚上她约了和她一起长大的朋友一起过生日，大家玩的很开心。”
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生日
香滑巧克力慕斯蛋糕的做法
步骤1
寸可可戚风原料。
步骤2
做法请看http://home.meishichina.com/space-30984-do-blog-id-76282.html 。
步骤3
将吉利丁片放于冷水中，泡软。
步骤4
克淡奶油中加入20克糖，打发至有纹路出现即可。
步骤5
将200克淡奶油和80克牛奶搅拌均匀，小火煮至微沸。
步骤6
加入掰碎的巧克力，搅拌至融化。
步骤7
加入泡软沥水的鱼胶片。
步骤8
隔热水搅拌均匀至鱼胶片完全融化。将巧克力液彻底放凉。
步骤9
分次加入打发的淡奶油。
步骤10
翻拌均匀成慕斯液。放入冰箱冷藏1小时。
步骤11
烤好的蛋糕晾，从中间切开。取一片剪去一边，成为大小两片。
步骤12
把大片的蛋糕放入模具里。
步骤13
倒入一半的慕斯液。
步骤14
中央放上小蛋糕片。
步骤15
再倒入剩下的慕斯液，轻轻震动出气泡后抹平表面。
步骤16
放入冰箱冷藏一夜。取出用热毛巾热敷一下模具，可轻易脱模。香滑巧克力慕斯蛋糕的烹饪技巧
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