珍珠丸子


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珍珠丸子的用料

主料

猪肉 适量 猪肉 适量

辅料

大葱 适量 大葱 适量
生粉 适量 生粉 适量

配料

精盐 适量 精盐 适量
香油 适量 香油 适量

珍珠丸子的做法

#珍珠丸子的做法图解2

步骤1

制作珍珠丸子的材料。
#珍珠丸子的做法图解3

步骤2

糯米先用水淘洗干净，然后浸泡1小时。
#珍珠丸子的做法图解4

步骤3

大葱切碎剁成葱末备用。
#珍珠丸子的做法图解5

步骤4

生姜切碎剁成细末备用。
#珍珠丸子的做法图解6

步骤5

猪肉剁成肉泥备用。
#珍珠丸子的做法图解7

步骤6

把剁好的肉泥加上水、葱姜末、鸡蛋、精盐、淀粉、白胡椒粉、香油。
#珍珠丸子的做法图解8

步骤7

把肉馅和所有调料朝一个方向搅动。
#珍珠丸子的做法图解9

步骤8

直到肉馅起劲，搅拌好的肉馅静置一会儿。
#珍珠丸子的做法图解10

步骤9

把泡好的糯米用漏网控干水份备用。
#珍珠丸子的做法图解11

步骤10

取一个盘子，把切好的胡萝卜片垫到盘子底部。
#珍珠丸子的做法图解12

步骤11

取适量的肉馅，搓成圆球形状。
#珍珠丸子的做法图解13

步骤12

把搓好的圆球放到泡好的糯米中。
#珍珠丸子的做法图解14

步骤13

让肉圆均匀的裹上糯米。
#珍珠丸子的做法图解15

步骤14

裹好糯米的肉圆放到盘子中。
#珍珠丸子的做法图解16

步骤15

直到所有的丸子做好，放到锅中蒸制，大火水烧开后，改小火蒸制15~20分钟即可，根据丸子的大小来确定蒸制的时间。

珍珠丸子的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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