笋干红烧肉


所属分类： 家常菜   私房菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   午餐  

笋干红烧肉的用料

主料

五花肉 适量 五花肉 适量
香菇 适量

辅料

开水 适量

配料

黄冰糖 20克 黄冰糖 20克
生抽 1汤匙 生抽 1汤匙
姜片 适量 姜片 适量
葱段 适量 葱段 适量

笋干红烧肉的做法

#笋干红烧肉的做法图解2

步骤1

五花肉切大块。
#笋干红烧肉的做法图解3

步骤2

笋干泡发切段，香菇泡发好备用。
#笋干红烧肉的做法图解4

步骤3

五花肉放入加了料酒、姜片和葱段水中煮8-10分钟。
#笋干红烧肉的做法图解5

步骤4

稍凉后切成小方块。
#笋干红烧肉的做法图解6

步骤5

炒锅放1汤匙油烧热，先放肥肉部分中火扁出大部分的油（这个过程大约10分钟）。
#笋干红烧肉的做法图解7

步骤6

再加入偏瘦部分的肉一起炒变色。
#笋干红烧肉的做法图解8

步骤7

将肉盛起。并将炒锅的油盛出。
#笋干红烧肉的做法图解9

步骤8

再将肉倒回锅中，加入料酒、老抽和生抽炒上色。
#笋干红烧肉的做法图解10

步骤9

倒入开水（没过肉面1厘米左右，因为笋干吸水多），加入冰糖、大料、葱段、姜片和盐烧开。
#笋干红烧肉的做法图解11

步骤10

加入笋干大火烧开，转小火加盖炖30分钟。
#笋干红烧肉的做法图解12

步骤11

加入香菇再炖20分钟。
#笋干红烧肉的做法图解13

步骤12

大火收汁。调味即可。

笋干红烧肉的烹饪技巧


上传我做的这道菜

笋干红烧肉的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   笋干红烧肉的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜