刀切面


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刀切面的用料

主料

白面 适量

辅料

鸡蛋 适量 鸡蛋 适量

配料

大葱 适量 大葱 适量

刀切面的做法

#刀切面的做法图解2

步骤1

.在白面里加一个鸡蛋，蛋黄蛋液都放白面里去。用温水和好面后醒一会儿，趁着醒面的功夫把肉酱做了。
#刀切面的做法图解3

步骤2

瘦肉和大葱切小丁，做锅倒油，先炒瘦肉至断生，放大葱炒一会儿。
#刀切面的做法图解4

步骤3

倒入黄豆酱小火焖一会儿，汤收差不多了既可。
#刀切面的做法图解5

步骤4

肉酱做好，接下来开始做面条。
#刀切面的做法图解6

步骤5

先用菜刀切成小段。
#刀切面的做法图解7

步骤6

用压面机压成片。
#刀切面的做法图解8

步骤7

然后压成条。
#刀切面的做法图解9

步骤8

水烧开，下面条。因为加了一个鸡蛋，所以多煮一会儿吧。   煮好后用凉开水过滤，过滤过的面条不会粘，而且会很劲道，滑溜溜的了。
#刀切面的做法图解10

步骤9

蘸点肉酱，辣椒油，如果有黄瓜丝，太空椒丝，拌了拌也挺好吃的，清爽不腻。

刀切面的烹饪技巧


使用的厨具：汤锅

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/ 10   刀切面的做法步骤

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