大吉大利：清炖鸡汤

“鸡肉，过年吃鸡寓意吉祥，因“鸡”字发音与“吉”相似，所以成为各地年夜饭必备。”
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大吉大利：清炖鸡汤的用料

主料

三黄鸡 适量

辅料

香菇 适量

配料

枸杞 适量 枸杞 适量
香叶 适量 香叶 适量
香菜 适量 香菜 适量

大吉大利：清炖鸡汤的做法

#大吉大利：清炖鸡汤的做法图解2

步骤1

主料：三黄鸡、香菇辅料：枸杞适量调味：八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量
#大吉大利：清炖鸡汤的做法图解3

步骤2

整鸡焯水去杂质、血沫。
#大吉大利：清炖鸡汤的做法图解4

步骤3

砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1.5小时。
#大吉大利：清炖鸡汤的做法图解5

步骤4

放入香菇、枸杞继续炖30分钟。
#大吉大利：清炖鸡汤的做法图解6

步骤5

关火盛入器皿中撒香菜末即可。

大吉大利：清炖鸡汤的烹饪技巧


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