番茄龙利鱼丸饭

“其实是大人和宝宝一起吃的菜。这道菜可以和米饭很好的融合，大人觉得美味，孩子吃着开心，营养相对也好吸收。【营养小贴士】作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。”
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番茄龙利鱼丸饭的用料

主料

龙利鱼 1大块 龙利鱼 1大块
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
胡萝卜 1个

辅料

生姜 2片

配料

黄油 适量 黄油 适量
黑胡椒 适量 黑胡椒 适量
白糖 适量 白糖 适量
香油 少许

番茄龙利鱼丸饭的做法

#番茄龙利鱼丸饭的做法图解2

步骤1

将食材准备好，洗净；胡萝卜切碎末；
#番茄龙利鱼丸饭的做法图解3

步骤2

这是所需的调料；
#番茄龙利鱼丸饭的做法图解4

步骤3

番茄切碎；洋葱切丁；胡萝卜切碎末；龙利鱼剁成鱼泥；准备2片生姜切片；
#番茄龙利鱼丸饭的做法图解5

步骤4

鱼泥里放少许盐；
#番茄龙利鱼丸饭的做法图解6

步骤5

放入黑胡椒碎；
#番茄龙利鱼丸饭的做法图解7

步骤6

放入料酒；
#番茄龙利鱼丸饭的做法图解8

步骤7

放入香油；
#番茄龙利鱼丸饭的做法图解9

步骤8

放入蛋清；
#番茄龙利鱼丸饭的做法图解10

步骤9

放入面包屑；
#番茄龙利鱼丸饭的做法图解11

步骤10

放入胡萝卜碎；
#番茄龙利鱼丸饭的做法图解12

步骤11

放入少许洋葱碎和姜末，用筷子朝一个分方向搅打上劲儿；
#番茄龙利鱼丸饭的做法图解13

步骤12

手上沾点水将鱼肉滚成小丸子；
#番茄龙利鱼丸饭的做法图解14

步骤13

小锅里放入烧开后放入鱼丸；煮至变色后捞出备用；
#番茄龙利鱼丸饭的做法图解15

步骤14

炒锅置火上，锅热后放入适量黄油后放入少许的洋葱碎（炝锅用的）；
#番茄龙利鱼丸饭的做法图解16

步骤15

放入番茄炸炒一会儿后放入番茄酱；
#番茄龙利鱼丸饭的做法图解17

步骤16

随后放入洋葱丁炒至微软后放入适量清水，随后放入煮好的鱼丸，大火，见汁收的差不多时放入少许盐，糖调味。（后面没有拍）

番茄龙利鱼丸饭的烹饪技巧


给宝宝吃可以将鱼丸做小点，因为焯过水会变大些。给宝宝吃可以不放味精，味道也很好。所有调料用量根据鱼的重量来定夺；番茄中放入少许番茄酱为的是颜色漂亮，而且味道浓郁。调制鱼肉馅料时也可以将面包屑换成淀粉。洋葱可以切少许末放在鱼肉馅中和炝锅用，在有黄油的菜中会比大葱更易搭配。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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