美味养生粥，小米烩海参

“营养丰富，老少皆宜，而且味道真心不错哦附：小米的营养：1、含有丰富的脂肪，为大米7.8倍，且主要为不饱和脂肪酸。2、含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。3、膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。4、含钾高含钠低，钾钠比大米为9：1，而小米为66：1，经常吃些小米，对高血压患者有益。5、含铁量高，为大米的4.8倍；含磷也丰富，为大米的2.3倍。这就是小米能补血、健脑的原因。海参的营养价值：海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，以及维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、尼克酸等。海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。”
所属分类： 热菜   满汉全席  

美味养生粥，小米烩海参的用料

主料

小米 适量 小米 适量

辅料

海参 适量 海参 适量
胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
菜心 适量 菜心 适量
香菇 适量 香菇 适量
葱末 适量 葱末 适量

配料

盐 适量 盐 适量
香油 适量 香油 适量
花椒面 适量 花椒面 适量

美味养生粥，小米烩海参的做法

#美味养生粥，小米烩海参的做法图解2

步骤1

小米提前浸泡一个小时。我用的是朋友从老家带来的山西有机小米，口感和营养都不错
#美味养生粥，小米烩海参的做法图解3

步骤2

准备好原料。粥里随意添加食材，我加入的是发好的冷冻乌参（超市里买的，直接解冻即可，不用费时费力的发泡，很方便）龙利鱼丁、香菇、胡萝卜、菜心、黑木耳、白豆腐，豌豆没了，所以没加，这样营养丰富，颜色也很好看
#美味养生粥，小米烩海参的做法图解4

步骤3

各种食材切成小丁。龙利鱼加芝麻油、花椒面、盐、白胡椒、葱末、姜末腌制片刻
#美味养生粥，小米烩海参的做法图解5

步骤4

准备好高汤。可以是鸡汤，也可以是骨头汤等。我用的是昨天剩下的鱼头豆腐汤，将剩下的鱼头鱼骨捣碎，加了一些水，大火煮开，小火煮浓，过滤之后就是香浓的鱼汤
#美味养生粥，小米烩海参的做法图解6

步骤5

锅烧热，加少量橄榄油，下海参、胡萝卜、香菇、土豆、黑木耳炒香，加入高汤，大火烧开，加入小米。米和水的比例大概是1:25，可以根据食材的量酌情添减，大火烧开后，小火慢煮，注意不时搅拌，放置粘锅。
#美味养生粥，小米烩海参的做法图解7

步骤6

大概煮一个半小时，小米比较软糯，粥也比较粘稠，这时加入龙利鱼丁、白豆腐、菜心，煮沸片刻，出锅前调味，加入适量盐。

美味养生粥，小米烩海参的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

美味养生粥，小米烩海参的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 7   美味养生粥，小米烩海参的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜