巧克力汤圆

“马上就是元宵节了，汤圆又该粉墨登场啦！今天做的这款汤圆是巧克力馅的，用了可可脂含量65%的黑巧克力币。我喜欢黑巧克力，虽然有点苦，但是巧克力的浓香诱惑让我无法抵挡。但因儿子爱吃奶油的巧克力，所以在馅料中加入了淡奶油和黄油，让馅料充满奶香味。因儿子不爱吃核桃仁，为了让他能吃些，特意加入到他爱吃的巧克力馅料中，这样他就开开心心的吃了。”
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巧克力汤圆的用料

主料

黑巧克力币 200g 黑巧克力币 200g
黄油 40g 黄油 40g

辅料

糯米粉 300g 糯米粉 300g
开水 8g

巧克力汤圆的做法

#巧克力汤圆的做法图解2

步骤1

把巧克力币和黄油及淡奶油放入碗中，
#巧克力汤圆的做法图解3

步骤2

隔水融化成糊状
#巧克力汤圆的做法图解4

步骤3

核桃仁提前炒熟压成碎粒放入巧克力中，搅拌均匀
#巧克力汤圆的做法图解5

步骤4

稍微晾凉一点后团成球，晾凉定型。
#巧克力汤圆的做法图解6

步骤5

用90度左右的开水烫糯米粉，边倒水边搅拌，然后揉成面团，盖上湿屉布饧1个小时
#巧克力汤圆的做法图解7

步骤6

取出200克左右 面团，加入可可粉，揉成巧克力色面团。
#巧克力汤圆的做法图解8

步骤7

取出200克左右 面团，加入可可粉，揉成巧克力色面团
#巧克力汤圆的做法图解9

步骤8

两种面团都擀成片铺在一起，总共叠4层
#巧克力汤圆的做法图解10

步骤9

切成段，每段以包一个汤圆的量为准。
#巧克力汤圆的做法图解11

步骤10

取一个压扁
#巧克力汤圆的做法图解12

步骤11

包入巧克力馅料
#巧克力汤圆的做法图解13

步骤12

全部包好
#巧克力汤圆的做法图解14

步骤13

开水入锅煮熟，关火前倒入自己米酒一碗。
#巧克力汤圆的做法图解15

步骤14

煮好的汤圆，巧克力馅料中还有核桃仁的香味，很不错的一款汤圆哦

巧克力汤圆的烹饪技巧


1.不想做花色面皮的，可以直接用白色的糯米面团包。2、没有淡奶油的可以用等量的牛奶代替。 -使用的厨具：煮锅

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/ 15   巧克力汤圆的做法步骤

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