青椒炒鸡蛋

“《阳光重庆》电视节目2月24号就正式开播了，今天在演播室呆了大半天，被发型师修了一个大背头，看上去老了一大截，不过这种庄重的节目，确实需要这样的造型。把前段时间做的青椒炒鸡蛋菜谱发了，很简单的一个菜，但是很下饭。”
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青椒炒鸡蛋的用料

主料

鸡蛋 适量 鸡蛋 适量

辅料

醋 适量 醋 适量
盐 适量

青椒炒鸡蛋的做法

#青椒炒鸡蛋的做法图解2

步骤1

鸡蛋打入碗中，加入一调羹料酒，半调羹水和三分之一调羹醋，充分打散成蛋液。（加入料酒可以去腥，加入水和醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩，但不可多加。）
#青椒炒鸡蛋的做法图解3

步骤2

青椒洗净切小块。
#青椒炒鸡蛋的做法图解4

步骤3

热锅冷油，油热后入蛋液中火炒熟。
#青椒炒鸡蛋的做法图解5

步骤4

盛出炒好的鸡蛋备用。
#青椒炒鸡蛋的做法图解6

步骤5

锅中再入一点点油，入青椒炒至断生。
#青椒炒鸡蛋的做法图解7

步骤6

下入炒好的鸡蛋，调入盐翻匀出锅。

青椒炒鸡蛋的烹饪技巧


Ps:1、鸡蛋中入料酒可以去腥，加入水和醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩，但不可多加。2、我喜欢把鸡蛋炒碎一点，你也可以煎出完整蛋饼，铲成大块再混入青椒中翻匀。3、如果你喜欢吃炒老一点的鸡蛋，可以在炒好鸡蛋以后，直接把青椒放进去翻炒。 -使用的厨具：不粘锅、炒锅

上传我做的这道菜

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/ 7   青椒炒鸡蛋的做法步骤

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