春饼


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春饼的用料

主料

面粉 250克

春饼的做法

#春饼的做法图解2

步骤1

面粉中，边倒入开水边搅拌成雪花状。面和的软一些，这样吃起来会很软和。
#春饼的做法图解3

步骤2

待面团不烫手的时候揉成光滑的面团，盖上湿布醒1个小时以上。
#春饼的做法图解4

步骤3

醒好的面团搓成长条，分成均匀的面坯。我做的有点小。可以根据自己的喜好分大小。
#春饼的做法图解5

步骤4

取一个面坯，用手压成平，表面刷上一层油
#春饼的做法图解6

步骤5

再放上另外一个压平的面坯。
#春饼的做法图解7

步骤6

擀面杖先轻压几下，擀成圆饼。
#春饼的做法图解8

步骤7

尽量擀圆，擀的薄一些
#春饼的做法图解9

步骤8

平底锅中小火加热，放入面皮，烙至表面开始鼓的时候，翻面再烙另外一面，关火装起。趁热把 2张皮撒开，烙好的饼用湿布盖上，防止变干变硬。

春饼的烹饪技巧


80度左右的开水烫面，醒的时间越长，面饼越劲道。 -使用的厨具：平底锅

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/ 9   春饼的做法步骤

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