美味卤凤爪

“鸡爪，我们这都叫凤爪，可能听起来高雅一点，平常很少买，嫌麻烦，今天去超市突发兴致，买回一斤多，中午没休息，赶紧忙活，两个小时卤制成功，晚上小的们回来，一盘鸡爪一扫而光，吃完赞不绝口，只是还没解馋，明天还要去买是必须的，看来是确实好吃。”
所属分类： 凉菜   泡酱腌菜   家常菜   早餐  

美味卤凤爪的用料

主料

鸡爪 600克

辅料

花椒 适量 花椒 适量
陈皮 适量 陈皮 适量
大葱 3段 大葱 3段
料酒 适量 料酒 适量
食盐 适量 食盐 适量
白糖 适量 白糖 适量

美味卤凤爪的做法

#美味卤凤爪的做法图解2

步骤1

把鸡爪用水泡一下清洗干净。
#美味卤凤爪的做法图解3

步骤2

把指甲全部切掉。
#美味卤凤爪的做法图解4

步骤3

把锅里加水，鸡爪放到锅里煮一下，去掉脏东西。
#美味卤凤爪的做法图解5

步骤4

准备好调料。
#美味卤凤爪的做法图解6

步骤5

葱姜切好。
#美味卤凤爪的做法图解7

步骤6

煮锅里加水，放上葱姜，其他调料装入料袋放入锅中。
#美味卤凤爪的做法图解8

步骤7

把鸡爪放入锅中，大火烧开慢火炖。
#美味卤凤爪的做法图解9

步骤8

倒入酱油、料酒、和盐一块炖。
#美味卤凤爪的做法图解10

步骤9

慢火二十分钟后放上糖小炖几分钟，再放上味精调味关火。
#美味卤凤爪的做法图解11

步骤10

卤制两个小时以后即可上桌。

美味卤凤爪的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

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