浇汁拌黑萝卜丝

“孩子给拿回来几个黑萝卜，是从农产品博览会上拿回来的，据说营养丰富，有提高免疫力的功效。不管是多好的萝卜，反正是萝卜，咱就按萝卜的方法来做。为了最大限度的保留其营养成分，我用凉拌的方法来做，而凉拌用的是炒至的汁浇的，味道还是不错的。因胡萝卜里面的肉依然是白的，为了好看我搭配了一点心里美萝卜。”
所属分类： 凉菜   素菜   家常菜   常见菜式   老人   午餐   酒席  

浇汁拌黑萝卜丝的用料

主料

黑萝卜 1个 黑萝卜 1个

辅料

亨氏番茄酱 适量 亨氏番茄酱 适量
黑萝卜 适量 黑萝卜 适量
牛骨汤 适量

配料

白醋 适量 白醋 适量
盐 适量

浇汁拌黑萝卜丝的做法

#浇汁拌黑萝卜丝的做法图解2

步骤1

黑萝卜皮的颜色好黑，搭配适量的心里美萝卜
#浇汁拌黑萝卜丝的做法图解3

步骤2

把萝卜皮切下，但千万不要扔哦。萝卜皮可以用醋和糖腌制两天，吃起来脆脆的。酸酸的，很好吃的。据说皮的硒元素含量丰富，一定不能浪费的
#浇汁拌黑萝卜丝的做法图解4

步骤3

把两种萝卜切细丝，加少量的盐和醋腌制5分钟
#浇汁拌黑萝卜丝的做法图解5

步骤4

腌制好的萝卜丝摆放到盘中
#浇汁拌黑萝卜丝的做法图解6

步骤5

香芹、洋葱、胡萝卜各10克切碎
#浇汁拌黑萝卜丝的做法图解7

步骤6

锅中放少量橄榄油，炒香蔬菜碎
#浇汁拌黑萝卜丝的做法图解8

步骤7

加适量的牛骨汤煮一会儿。加入亨氏番茄酱
#浇汁拌黑萝卜丝的做法图解9

步骤8

炒成浇汁
#浇汁拌黑萝卜丝的做法图解10

步骤9

炒好的汁浇在萝卜丝周围即可

浇汁拌黑萝卜丝的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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