香菇板栗蒸土鸡

“板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用，孕妇吃板栗健身壮骨消除疲劳的作用。”
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香菇板栗蒸土鸡的用料

主料

黄油土鸡 适量 黄油土鸡 适量
栗子 适量 栗子 适量

辅料

姜 适量

配料

料酒 适量 料酒 适量
辣椒油 适量 辣椒油 适量
盐 适量

香菇板栗蒸土鸡的做法

#香菇板栗蒸土鸡的做法图解2

步骤1

栗子洗净擦干,入锅中炒熟,去壳
#香菇板栗蒸土鸡的做法图解3

步骤2

香菇泡发洗净切十字花刀
#香菇板栗蒸土鸡的做法图解4

步骤3

姜切片
#香菇板栗蒸土鸡的做法图解5

步骤4

西兰花分成小朵洗净,入沸水中,放少许盐,焯烫3分钟左右断生捞出
#香菇板栗蒸土鸡的做法图解6

步骤5

土鸡洗净,均匀涂抹上盐腌制片刻
#香菇板栗蒸土鸡的做法图解7

步骤6

煮锅加水,放入土鸡,姜,料酒,小火焖煮30分钟左右捞出
#香菇板栗蒸土鸡的做法图解8

步骤7

沥掉汤汁,斩块
#香菇板栗蒸土鸡的做法图解9

步骤8

香菇,栗子码在碗底,摆上鸡块,淋上蚝油,辣椒油,生抽,入蒸锅中小火蒸1个小时左右
#香菇板栗蒸土鸡的做法图解10

步骤9

倒扣盘中,摆上西兰花即可

香菇板栗蒸土鸡的烹饪技巧


个人感觉炒熟的栗子比煮熟的香,土鸡肉质紧,硬,不容易熟烂,牙口不好的煮的时间稍长些 -使用的厨具：蒸锅、煮锅

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