西红柿鱼锅


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西红柿鱼锅的用料

主料

罗非鱼 两条 罗非鱼 两条

辅料

青椒 两个 青椒 两个
郫县豆瓣酱 两勺

配料

油 适量 油 适量
糖 适量 糖 适量
姜 适量 姜 适量
干辣椒 两个 干辣椒 两个
鸡精 适量 鸡精 适量

西红柿鱼锅的做法

#西红柿鱼锅的做法图解2

步骤1

鱼洗净擦干水分。
#西红柿鱼锅的做法图解3

步骤2

如平底锅中煎至两面金黄备用。
#西红柿鱼锅的做法图解4

步骤3

另取一锅倒入油炒香郫县豆瓣酱。
#西红柿鱼锅的做法图解5

步骤4

再加入葱姜蒜，青椒（一半），辣椒翻炒出香。
#西红柿鱼锅的做法图解6

步骤5

这时加入西红柿块（一半）。
#西红柿鱼锅的做法图解7

步骤6

翻炒要把西红柿汁全部炒出。
#西红柿鱼锅的做法图解8

步骤7

加入腐乳用锅铲压碎炒香。
#西红柿鱼锅的做法图解9

步骤8

加入少许清水，啤酒，糖。
#西红柿鱼锅的做法图解10

步骤9

加入少许老抽。
#西红柿鱼锅的做法图解11

步骤10

再把煎好的鱼翻放入大火煮开，中火炖煮20分钟。
#西红柿鱼锅的做法图解12

步骤11

汤汁快干时加一些盐，鸡精调味，再把剩下的西红柿和青椒，葱丝撒在鱼身上，焖之2分钟即好。

西红柿鱼锅的烹饪技巧


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