糖醋排骨


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糖醋排骨的用料

主料

排骨 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
酱油 适量 酱油 适量
姜 适量 姜 适量
陈醋 适量

糖醋排骨的做法

#糖醋排骨的做法图解2

步骤1

准备食材：白糖
#糖醋排骨的做法图解3

步骤2

准备食材：陈醋
#糖醋排骨的做法图解4

步骤3

排骨斩开洗净。
#糖醋排骨的做法图解5

步骤4

炒锅烧开水、排骨焯水、去除血沫、煮20分钟、捞出用开水再次冲洗一遍。
#糖醋排骨的做法图解6

步骤5

洗过的排骨沥干水分后、加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀、腌制20分钟。
#糖醋排骨的做法图解7

步骤6

炒锅放油可以多一点、油热下入排骨。
#糖醋排骨的做法图解8

步骤7

炸至金黄色捞出、因排骨先前煮过20分钟已熟。
#糖醋排骨的做法图解9

步骤8

炒锅上火、依次下入白糖、陈醋、一点点盐{提味}、倒入半碗开水、烧开后倒入排骨、大火烧开小火10分钟。
#糖醋排骨的做法图解10

步骤9

最后大火收汁、出锅前撒芝麻、就可以了。

糖醋排骨的烹饪技巧


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