至简版豉油鸡

“平时吃豉油鸡都是去广式烧腊店买的，广东话叫“砍料”，第一次自己做，为了保证不失败和建立信心，买了现成的豉油鸡汁，不用自己调料，不会太咸，不会太甜，颜色也非常诱人。”
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至简版豉油鸡的用料

主料

鸡腿 2个

辅料

姜片 适量 姜片 适量
料酒 适量

配料

豉油鸡汁 适量 豉油鸡汁 适量

至简版豉油鸡的做法

#至简版豉油鸡的做法图解2

步骤1

大鸡腿洗干净沥水
#至简版豉油鸡的做法图解3

步骤2

沸水加一点料酒，鸡腿放进去大火煮1分钟。取出来放水龙头下冲洗，冲干净浮沫
#至简版豉油鸡的做法图解4

步骤3

重新放锅里，加姜片和葱，加超市买回来的“豉油鸡汁”和水，比例是1：1
#至简版豉油鸡的做法图解5

步骤4

大火煮沸，转小火，继续煮25分钟即可。煮完不要泡太久，鸡皮泡久了就不紧绷不爽了。
#至简版豉油鸡的做法图解6

步骤5

成品可以浇上一点汤汁，有多的汁下一餐用来卤五花肉也很不错。

至简版豉油鸡的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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