酸汤里脊

“今儿随便搭配烧了一个汤，没想到无心插柳的结果是绝对的美味，连一向挑剔的老公都边吃边赞。开心啊！”
所属分类： 热菜   贵州菜  

酸汤里脊的用料

主料

里脊肉 250克 里脊肉 250克
冬笋 250克 冬笋 250克

辅料

葱 适量 葱 适量
辣椒 适量

配料

盐 适量 盐 适量
白醋 适量

酸汤里脊的做法

#酸汤里脊的做法图解2

步骤1

准备食材：猪里脊 杏鲍菇 冬笋 酸菜
#酸汤里脊的做法图解3

步骤2

把上述食材改刀切片，不要切得太小，肉片用蛋清 生粉 盐 黄酒上浆5分钟备用
#酸汤里脊的做法图解4

步骤3

把酸菜冬笋杏鲍菇依次放入锅中煸炒，加入适当的水煮沸
#酸汤里脊的做法图解5

步骤4

里脊肉飞水待用
#酸汤里脊的做法图解6

步骤5

汤中调味，加入盐，白醋，鸡精，再把肉片平铺容器中，上面撒些葱段。起锅烧热油放入干辣椒，最后将辣椒油浇于葱段之上即可

酸汤里脊的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 6   酸汤里脊的做法步骤

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