蒜苗炒腊肠

“下周轮到我主持节目，但电视栏目也需要演播室出镜，我一定忙不过来。周末，一个人安静地呆在家里。窗外的天空阴云密布，但，一定不会下雨。远远的空中有几个小小的黑点盘旋，我不知道那究竟是什么。然后就突然想到，蒜苗和腊味真是如同不离不弃的情侣，无论是什么腊味，只要配上了蒜苗，味道真好，尤其是用来配白粥。哪怕不放什么其他调料，蒜苗炒腊味出来的味道也让人回味无穷。比如今天的蒜苗炒腊肠。”
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蒜苗炒腊肠的用料

主料

腊肠 适量

辅料

蒜苗 适量

配料

葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量
干辣椒 适量 干辣椒 适量
盐 适量 盐 适量

蒜苗炒腊肠的做法

#蒜苗炒腊肠的做法图解2

步骤1

准备好蒜苗和腊肠。
#蒜苗炒腊肠的做法图解3

步骤2

葱姜蒜切片，花椒、干辣椒备用，腊肠蒸熟后切成合适的形状。（为了配合蒜苗，我把腊肠也切成了条状O(∩_∩)O）
#蒜苗炒腊肠的做法图解4

步骤3

蒜苗从中间横向剖开后斜切段。
#蒜苗炒腊肠的做法图解5

步骤4

锅中倒入一点点底油，油热后倒入腊肠翻炒至微微吐油。
#蒜苗炒腊肠的做法图解6

步骤5

调入葱姜蒜、花椒和干辣椒炒出香味儿。
#蒜苗炒腊肠的做法图解7

步骤6

入蒜苗，调入一调羹料酒，适量盐翻匀。关火调入鸡精起锅。

蒜苗炒腊肠的烹饪技巧


Ps:1、关于调料，只用了葱姜蒜和花椒干辣椒，这属于个人爱好。也可以什么都不放。2、蒜苗从中间横向剖开更容易出味儿。3、蒜苗不用炒久。4、腊肠已经很咸，最后放盐要酌量。今生不离不弃——蒜苗炒腊肠。 -使用的厨具：不粘锅、炒锅

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/ 7   蒜苗炒腊肠的做法步骤

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