美式简易版懒人牛排

酸咸口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

美式简易版懒人牛排的用料

主料

牛排 1块

辅料

西兰花 1小朵	西兰花 1小朵
香菇 1个	香菇 1个

配料

WORCESTERSHIRE 适量	WORCESTERSHIRE 适量
大蒜盐少许	大蒜盐少许
黄油少许

美式简易版懒人牛排的做法

步骤1

准备所有材料。

步骤2

将牛排浸泡在WORCESTERSHIRE SAUCE中，酱料要没过牛排。浸泡至少半小时以上。

步骤3

.牛排放在刷薄油的锡纸上，放入预热400F（204C）的烤箱，中上层，45分钟。

步骤4

将鸡蛋放入水中煮熟。

步骤5

西兰花辦成小朵，香菇切成片。

步骤6

将西兰花放入水中焯熟，加盐调味，加几滴色拉油固色。

步骤7

大火加热平底锅，放入黄油，融化后倒入香菇炒熟，加大蒜盐和混合香草调味。

步骤8

烤箱中的牛排要勤快地翻面，以免烤糊。牛排烤好后，放上配菜摆盘。食用前淋上A1酱即可。

美式简易版懒人牛排的烹饪技巧

1.关于牛排，建议买肉质好的牛排。我用的是有机牛排。上等牛排和劣质牛排肉质、味道相差太多，完全不能比。上等的牛排就算只用简单的调味料，还是一样的鲜美。我以前不觉得，但自从吃过香港自助餐厅的牛排我才知道，牛排的肉质太重要了。2.WORCESTERSHIRE SAUCE和A1 STEAK SAUCE比较重要，引导着牛排的风味走向。WORCESTERSHIRE SAUCE是牛排的基础味道，不要太吝啬，多多地给。如果买不到就用生抽、老抽、蚝油、糖、盐、红酒、醋自己调吧。不过味道就南辕北辙了。A1酱则是提味，让牛排味道更浓郁。两者都不能少。3.配菜可以按自己喜欢的菜配。4.烘烤时间和温度请按自家烤箱脾气调整。我一般都烤十成熟的。带血的三分、五分熟牛排我吃不来。如果烤十成熟，也不要太长时间。烤得时间太长，牛排会很硬。感觉差不多了就切开来看看，熟了就及时拿出来。5.上班族可以早上将牛排腌好，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏。晚上回家直接放入烤箱烘烤，省时省力的同时牛排也更入味。6.如果没有大蒜盐，就用普通食盐代替吧。 -使用的厨具：电烤箱