【清蒸鲈鱼】

“鱼的营养很好，清蒸是我的最爱。据说一个星期吃4次鱼脑老化比没吃鱼的慢4倍，具体没有深入了解还是不清楚。”
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【清蒸鲈鱼】的用料

主料

鲈鱼 1条

辅料

生姜 1块 生姜 1块
芝麻油 适量

【清蒸鲈鱼】的做法

#【清蒸鲈鱼】的做法图解2

步骤1

鲈鱼或者是桂鱼在鱼背上左右开两刀趴开蒸就不会变形了
#【清蒸鲈鱼】的做法图解3

步骤2

再开一下刀口容易入味。
#【清蒸鲈鱼】的做法图解4

步骤3

.材料：鲈鱼1条 蒸鱼鼓油1汤勺半 沙拉汁1汤勺 生姜1块 香葱2棵 芝麻油适量
#【清蒸鲈鱼】的做法图解5

步骤4

生姜和香葱洗净，切好备用。
#【清蒸鲈鱼】的做法图解6

步骤5

.把生姜和香葱摆入盘中。
#【清蒸鲈鱼】的做法图解7

步骤6

.把鲈鱼趴好，倒入蒸鱼鼓油，要刷均匀哦。
#【清蒸鲈鱼】的做法图解8

步骤7

上锅大火蒸6分钟，关火后在焖3分钟。
#【清蒸鲈鱼】的做法图解9

步骤8

取出立即倒入沙拉汁。
#【清蒸鲈鱼】的做法图解10

步骤9

放入香葱丝。
#【清蒸鲈鱼】的做法图解11

步骤10

坐锅上火，倒入芝麻油烧热。
#【清蒸鲈鱼】的做法图解12

步骤11

.烧热的芝麻油立即倒入鱼身。
#【清蒸鲈鱼】的做法图解13

步骤12

可以上桌了。

【清蒸鲈鱼】的烹饪技巧


*生姜和香葱都是去腥的。*水开后，在蒸6分钟哦。*我没有用盐腌过哦，要是重口味的可以用盐先腌15分钟再蒸。*一定要趁热倒入沙拉汁。不然不会入味哦。*没有芝麻油的可以用调和油，不过芝麻油会去鱼腥味哦。 -使用的厨具：不粘锅、蒸锅、煮锅

上传我做的这道菜

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