梅花蒸饺


所属分类： 满汉全席  

梅花蒸饺的用料

主料

澄粉 适量 澄粉 适量
虾仁馅 适量

辅料

胡萝卜片 若干 胡萝卜片 若干
猪油 少许 猪油 少许

梅花蒸饺的做法

#梅花蒸饺的做法图解2

步骤1

澄粉和淀粉按3：1的比例用滚开的水烫好，加猪油、色汁调成两种颜色的面团。取一小块压扁，再取另一种颜色搓成小条围在压扁的面团上，擀成面皮。
#梅花蒸饺的做法图解3

步骤2

如图折成五个角。
#梅花蒸饺的做法图解4

步骤3

翻过来，包进馅料，然后把五个角捏在一起。
#梅花蒸饺的做法图解5

步骤4

展开折在下面的部分，整形。
#梅花蒸饺的做法图解6

步骤5

成品图1
#梅花蒸饺的做法图解7

步骤6

成品图2

梅花蒸饺的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 7   梅花蒸饺的做法步骤

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