清爽开胃的---酸辣黄瓜条

“黄瓜可以说是夏季百姓的当家菜，酸辣黄瓜条是夏令小菜，酸辣味美，脆嫩爽口，清爽开胃。很受大家的喜欢。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。”
所属分类： 凉菜   家常菜   夏季食谱   满汉全席   午餐   晚餐  

清爽开胃的---酸辣黄瓜条的用料

主料

黄瓜 2根 黄瓜 2根

辅料

糖 15克 糖 15克
白醋 1大勺 白醋 1大勺

清爽开胃的---酸辣黄瓜条的做法

#清爽开胃的---酸辣黄瓜条的做法图解2

步骤1

黄瓜洗净，晾干水分。
#清爽开胃的---酸辣黄瓜条的做法图解3

步骤2

把黄瓜切成5-7厘米的小条。用盐腌渍半小时。
#清爽开胃的---酸辣黄瓜条的做法图解4

步骤3

把姜切成丝放入碗中。
#清爽开胃的---酸辣黄瓜条的做法图解5

步骤4

加入剪碎的干辣椒。
#清爽开胃的---酸辣黄瓜条的做法图解6

步骤5

加入15克的白糖。
#清爽开胃的---酸辣黄瓜条的做法图解7

步骤6

倒入1大勺白醋。搅拌均匀使糖溶化成料汁。
#清爽开胃的---酸辣黄瓜条的做法图解8

步骤7

把腌制好的黄瓜条挤去水分放入无油干净的容器中。
#清爽开胃的---酸辣黄瓜条的做法图解9

步骤8

把料汁倒入黄瓜条中搅拌均匀。
#清爽开胃的---酸辣黄瓜条的做法图解10

步骤9

放入冰箱腌渍7～8小时后取出装盘即可。

清爽开胃的---酸辣黄瓜条的烹饪技巧


腌制的容器要干净无油。小菜存放时间不宜过长，以免变质！

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