红丝绒纸杯蛋糕

“红丝绒蛋糕或者红天鹅绒蛋糕-Red velvet是带有巧克力味道的美国非常受欢迎的一种蛋糕，其华丽的颜色以及天鹅绒般的细腻柔滑的口感让人们不得不迷恋上它。看到红丝绒蛋糕的第一瞬间情不自禁地想起“浪漫”这个词，JuJu觉得它是最适合在婚礼或情人节和自己的爱人一起享用的蛋糕，小伙伴们，你们说呢？”
所属分类： 烘焙   蛋糕   纸杯蛋糕  

红丝绒纸杯蛋糕的用料

主料

低筋面粉 125g 低筋面粉 125g
盐 2g 盐 2g
无盐黄油 60g 无盐黄油 60g
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
香草精 半勺 香草精 半勺
白醋 半勺

红丝绒纸杯蛋糕的做法

#红丝绒纸杯蛋糕的做法图解2

步骤1

过筛低筋面粉，可可粉，再倒入泡打粉和盐，干搅拌（上面份量做出12个左右纸杯蛋糕, 搅拌均匀
#红丝绒纸杯蛋糕的做法图解3

步骤2

黄油牛奶（或110ml牛奶 10ml柠檬汁）里面倒入红色食用色素，搅拌均匀
#红丝绒纸杯蛋糕的做法图解4

步骤3

打发黄油
#红丝绒纸杯蛋糕的做法图解5

步骤4

加入过筛糖粉和鸡蛋
#红丝绒纸杯蛋糕的做法图解6

步骤5

搅拌均匀
#红丝绒纸杯蛋糕的做法图解7

步骤6

加入一半的第一步骤干搅拌的粉末倒入到黄油里，搅拌均匀
#红丝绒纸杯蛋糕的做法图解8

步骤7

倒入2分之1的和色素搅拌好的牛奶，搅拌均匀，再重复步骤7和8，把剩下的面粉和牛奶都倒进去搅拌
#红丝绒纸杯蛋糕的做法图解9

步骤8

倒入纸杯里，倒满三分之二
#红丝绒纸杯蛋糕的做法图解10

步骤9

放入预热到175度的烤箱烤20分钟左右
#红丝绒纸杯蛋糕的做法图解11

步骤10

打发150ml奶油和40g砂糖
#红丝绒纸杯蛋糕的做法图解12

步骤11

把蛋糕中间切开，涂上奶油再合上
#红丝绒纸杯蛋糕的做法图解13

步骤12

蛋糕上面再挤一些奶油，并把一些蛋糕碎撒到上面做成点缀即完成！

红丝绒纸杯蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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