【番茄配方】万圣节疯狂派对系列——南瓜芝士蛋糕

“南瓜是一种很健康的食品,但平时如果就这样吃,我不是很喜欢万圣节就要来了这款蛋糕,融合了奶酪的浓香和南瓜的清香,让这个万圣节充满梦幻。金黄色是属于秋天的颜色,用颜色来想象一下凉爽秋天到来的情景吧。”
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【番茄配方】万圣节疯狂派对系列——南瓜芝士蛋糕的用料

主料

消化饼干 90g 消化饼干 90g
奶油奶酪 250g 奶油奶酪 250g
南瓜泥 125g 南瓜泥 125g
玉米淀粉 1大匙

【番茄配方】万圣节疯狂派对系列——南瓜芝士蛋糕的做法

#【番茄配方】万圣节疯狂派对系列——南瓜芝士蛋糕的做法图解2

步骤1

消化饼干掰开,装入保鲜袋,用擀面杖压成粉末
#【番茄配方】万圣节疯狂派对系列——南瓜芝士蛋糕的做法图解3

步骤2

黄油隔水化成液态
#【番茄配方】万圣节疯狂派对系列——南瓜芝士蛋糕的做法图解4

步骤3

将融好的黄油倒入消化饼干碎内搅拌均匀
#【番茄配方】万圣节疯狂派对系列——南瓜芝士蛋糕的做法图解5

步骤4

将饼干和黄油的混合物倒入6寸圆形模具内。用擀面杖压实。移入冰箱冷冻,备用
#【番茄配方】万圣节疯狂派对系列——南瓜芝士蛋糕的做法图解6

步骤5

南瓜去皮,加盖用微波炉高火加热5分钟,将南瓜压成泥
#【番茄配方】万圣节疯狂派对系列——南瓜芝士蛋糕的做法图解7

步骤6

放在筛网上滤干水分,在称重量
#【番茄配方】万圣节疯狂派对系列——南瓜芝士蛋糕的做法图解8

步骤7

奶油奶酪加细砂糖隔水加热至软化
#【番茄配方】万圣节疯狂派对系列——南瓜芝士蛋糕的做法图解9

步骤8

一边加热一边搅拌至无明显颗粒的膏状。分两次加入全蛋,用手动打蛋器搅拌均匀
#【番茄配方】万圣节疯狂派对系列——南瓜芝士蛋糕的做法图解10

步骤9

加入南瓜泥及牛奶搅拌均匀
#【番茄配方】万圣节疯狂派对系列——南瓜芝士蛋糕的做法图解11

步骤10

加入玉米淀粉,用手动打蛋器搅拌均匀
#【番茄配方】万圣节疯狂派对系列——南瓜芝士蛋糕的做法图解12

步骤11

从冰箱取出提前准备好的饼干底,将第五步做好的芝士蛋糕糊倒入饼干底内
#【番茄配方】万圣节疯狂派对系列——南瓜芝士蛋糕的做法图解13

步骤12

烤箱底部放一盘水,以上下火、160°C、倒数第二层烘烤50分钟。移入冰箱冷藏4小时脱模

【番茄配方】万圣节疯狂派对系列——南瓜芝士蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具:其它、电烤箱

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