紫米吐司

“虽然说我喜欢手工整形的各种各样的造型吐司,但是没时间的时候,我也会选择一键式自动程序,为了让自动程序在和面的过程中也能达到完全阶段,我会选择先完成一次单独的和面程序,再开始自动。”
所属分类: 烘焙   面包   早餐  

紫米吐司的用料

主料

高粉 320克 高粉 320克
干酵母 4克 干酵母 4克
3克 3克
蛋液 50克 蛋液 50克
紫米饭 100克

紫米吐司的做法

#紫米吐司的做法图解2

步骤1

把除黄油外的所有原料按先液体后粉类的顺序放入一个较大的碗里。我用浸泡紫米的水代替清水。
#紫米吐司的做法图解3

步骤2

用筷子搅拌成无干粉的面团。这样做不但可以节省和面的时间,同时也能更好的掌握液体量,特别食在尝试一个新配方的时候。
#紫米吐司的做法图解4

步骤3

搅拌好的面团倒入面包机里,启动一个和面程序。
#紫米吐司的做法图解5

步骤4

和面程序结束后,加入事先软化的黄油,启动米面包程序。
#紫米吐司的做法图解6

步骤5

面包机提醒投料时加入紫米饭,图为和好的面团。
#紫米吐司的做法图解7

步骤6

取一小快检测一下,已经能拉出完美的手套膜。
#紫米吐司的做法图解8

步骤7

把面团收圆放回面包桶,让它继续自动即可,图为烤好的面包。

紫米吐司的烹饪技巧


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/ 8   紫米吐司的做法步骤

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