西芹花生米拌豆干

“春季的应时蔬菜除了菠菜之外，还有对身体有多种好处的芹菜。人类食用芹菜并把它当药膳食用的历史已经相当悠久了.芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。”
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西芹花生米拌豆干的用料

主料

西芹 200克

辅料

花生米 100克 花生米 100克
豆腐干 2片

配料

盐 适量 盐 适量
辣椒面 适量 辣椒面 适量
醋 适量

西芹花生米拌豆干的做法

#西芹花生米拌豆干的做法图解2

步骤1

准备材料。
#西芹花生米拌豆干的做法图解3

步骤2

花生米放到煮锅里加盐，酱油，八角，水煮熟备用。
#西芹花生米拌豆干的做法图解4

步骤3

各种食材切丁。
#西芹花生米拌豆干的做法图解5

步骤4

煮锅里加水，分别焯烫胡萝卜，芹菜，豆干，焯好捞出沥干水分。
#西芹花生米拌豆干的做法图解6

步骤5

沥干水分的菜和煮好的花生米一起放进大碗，加醋，盐，白糖，上面放上辣椒面。
#西芹花生米拌豆干的做法图解7

步骤6

炒锅中加油，小火炸香花椒，捞出花椒，将油浇在辣椒面上。
#西芹花生米拌豆干的做法图解8

步骤7

搅拌均匀，即可。

西芹花生米拌豆干的烹饪技巧


西芹焯水时间要短，否则就不脆了。不喜欢辣椒的也可以不放辣椒。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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