鹅蛋韭菜饺

““一月葱，二月韭”，韭菜更适合冬春的人体？    农历二月所生长的韭菜，由于气候佳，土壤适中，种植出来的韭菜是营养价值高且非常适合食用的当季蔬菜。    初春时节，自然界春阳升发，人体的新陈代谢也开始变得旺盛，此时常食当季里鲜嫩可口的韭菜，不但具有独特的壮阳效果，还可帮助人体阳气回升，增强抵抗力。另外，韭菜含有大量的粗纤维和一些杀菌消炎的物质，能促进胃肠蠕动和通畅，素有“洗肠草”之称。韭菜还含有挥发性精油以及硫化物等特殊成分，不但有助于疏调肝气，增进食欲，还会散发出一种独特的香气。所以用韭菜来制作一些早餐饼或者点心，也是很不错的选择。    刚好家里有些鹅蛋，今天就用鹅蛋和韭菜虾皮包了饺子，调味很淡，韭菜的鲜香充分体现了出来。鹅蛋很新鲜，农家散养的鹅产的蛋，远比饲料鸡蛋口感好有无公害。剩的馅儿又用昨天中午剩的扯面条包了盒子，一点儿没浪费，挺好！”
所属分类： 主食   面食   家常菜   老人   年夜饭   饺子   饺子   春节  

鹅蛋韭菜饺的用料

主料

韭菜 500克 韭菜 500克
鹅蛋 3个 鹅蛋 3个
水 适量

辅料

姜末 适量 姜末 适量

配料

盐 适量 盐 适量
香油 适量 香油 适量
味精 适量

鹅蛋韭菜饺的做法

#鹅蛋韭菜饺的做法图解2

步骤1

面粉加水活成面团盖上保鲜膜醒半小时。
#鹅蛋韭菜饺的做法图解3

步骤2

鹅蛋3个。
#鹅蛋韭菜饺的做法图解4

步骤3

韭菜一斤洗干净沥干水分。
#鹅蛋韭菜饺的做法图解5

步骤4

韭菜切细末，加香油拌匀，这样做是为了锁住韭菜水分，防止饺子馅儿出水。
#鹅蛋韭菜饺的做法图解6

步骤5

炒锅倒入少许油，倒入鹅蛋炒熟，用锅铲剁碎。
#鹅蛋韭菜饺的做法图解7

步骤6

虾皮放在网筛里用水冲干净剁碎。
#鹅蛋韭菜饺的做法图解8

步骤7

韭菜末，姜末，香葱末，鹅蛋末放在大碗里加入少许五香粉，盐，生抽拌匀。
#鹅蛋韭菜饺的做法图解9

步骤8

取一小块面团揉成圆柱形，分成大小均匀的小剂子压扁擀圆。
#鹅蛋韭菜饺的做法图解10

步骤9

取一个皮儿，加入馅儿，包成饺子。
#鹅蛋韭菜饺的做法图解11

步骤10

包好的饺子放在撒了干面粉的盘子里。
#鹅蛋韭菜饺的做法图解12

步骤11

最后煮饺子，素馅儿的三点水后就熟了，调好蘸水就可以开吃了。

鹅蛋韭菜饺的烹饪技巧


饺子馅儿调味不能太重，太重了韭菜的鲜香就被调料盖住了，饺子口感就不好。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

鹅蛋韭菜饺的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   鹅蛋韭菜饺的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜