新年菜谱（一）&茄子百合花

“茄子百合花普通的食材和简单的制作，可以获取一道美味和颜值担当的新年节日，很给面的菜。快来试一试呗。? 茄子百合花食材：茄子1个，猪肉馅150克，金桔1个，生姜2片。肉馅调料：盐和料酒，胡椒粉和淀粉。调料汁：生抽，白糖，鸡汁，淀粉用适量水搅拌均匀。制作：把茄子洗净去头去尾，茄子柄洗净别扔啊，把茄子一剖二，切板上放二根筷子，茄子放筷子中间切片。把猪肉馅嵌入茄子中，摆好百合花造型，放入蒸锅水开后十五分钟左右。另取一锅加少许水把调料汁倒入，中小火慢慢搅拌均匀至粘稠变色，浇入茄子花瓣上，摆上金桔一切二做花芯，茄子柄一面切平当花柄。”
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新年菜谱（一）&茄子百合花的用料

主料

茄子 1个 茄子 1个

辅料

生姜 2片 生姜 2片

调料

六月鲜轻盐牡蛎酱油 1勺 六月鲜轻盐牡蛎酱油 1勺
鸡汁 适量 鸡汁 适量
淀粉 4g

新年菜谱（一）&茄子百合花的做法

#新年菜谱（一）&茄子百合花的做法图解2

步骤1

准备好食材，猪肉馅加入生姜末和料酒，胡椒粉和盐，搅拌均匀。
#新年菜谱（一）&茄子百合花的做法图解3

步骤2

茄子洗净竖版的一切二，再切末和段。
#新年菜谱（一）&茄子百合花的做法图解4

步骤3

把拌匀好的猪肉馅嵌入茄子中，准备好调料汁加水调匀。
#新年菜谱（一）&茄子百合花的做法图解5

步骤4

摆盘成自己喜欢的样子。
#新年菜谱（一）&茄子百合花的做法图解6

步骤5

上锅隔水蒸，水开后十五分钟左右。
#新年菜谱（一）&茄子百合花的做法图解7

步骤6

调料汁倒入锅内，放适量水，中小火慢慢搅拌至粘稠变色。
#新年菜谱（一）&茄子百合花的做法图解8

步骤7

把调料汁浇入盆中。
#新年菜谱（一）&茄子百合花的做法图解9

步骤8

放入一切二的金桔和茄子柄点缀。
#新年菜谱（一）&茄子百合花的做法图解10

步骤9

好看又好吃好吃的茄子百合花上桌开吃。

新年菜谱（一）&茄子百合花的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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