中种白吐司

“这款白吐司是为了给孩子做早餐三明治烤的，所以没有加馅料，口感还是非常绵软，轻盈。”
所属分类： 烘焙   儿童   面包   早餐   工作餐  

中种白吐司的用料

主料

面粉 150克 150克

辅料

牛奶 150克 70克 牛奶 150克 70克
玉米油 30克 玉米油 30克
蛋黄液 适量

配料

白糖 50克 白糖 50克

中种白吐司的做法

#中种白吐司的做法图解2

步骤1

原料。
#中种白吐司的做法图解3

步骤2

中种做法：用面粉150克，白糖50克，牛奶150克，酵母3克拌匀，放入冰箱冷藏发酵24 小时就做好了。食材明细里就包含中种材料。
#中种白吐司的做法图解4

步骤3

把除油外的所有原料放入面包机，启动普通面包程序3次反复揉面30分钟。
#中种白吐司的做法图解5

步骤4

面团揉至扩展。
#中种白吐司的做法图解6

步骤5

手上抹油，取出面团，手工把玉米油揉进面团里。
#中种白吐司的做法图解7

步骤6

把面团放入面包机等待发酵。
#中种白吐司的做法图解8

步骤7

面团发到2.5倍大。
#中种白吐司的做法图解9

步骤8

用擀面杖反复擀压排气。
#中种白吐司的做法图解10

步骤9

分成2块后卷好。
#中种白吐司的做法图解11

步骤10

收口朝下放入面包机，抹蛋黄液，撒芝麻，等待2次发酵。
#中种白吐司的做法图解12

步骤11

再次发到1.5倍大就可以启动面包机烘烤程序烤制啦。
#中种白吐司的做法图解13

步骤12

程序停止后马上取出面包，放至手心的温度后装入保鲜袋密封室温保存即可。

中种白吐司的烹饪技巧


芝麻和蛋黄液是吐司表面装饰用的。 -使用的厨具：面包机

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