猪软骨烧春笋


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猪软骨烧春笋的用料

主料

带软骨猪前肘 适量 带软骨猪前肘 适量

辅料

红烧酱油 适量 红烧酱油 适量
冰糖 适量 冰糖 适量
八角 适量 八角 适量

猪软骨烧春笋的做法

#猪软骨烧春笋的做法图解2

步骤1

带软骨猪前肘子清洗干净。
#猪软骨烧春笋的做法图解3

步骤2

锅里放清水，加入葱段、姜片、适量料酒。
#猪软骨烧春笋的做法图解4

步骤3

放入猪肉，开大火。
#猪软骨烧春笋的做法图解5

步骤4

水开后继续焯烫2分钟。
#猪软骨烧春笋的做法图解6

步骤5

肉捞出过凉水，冲洗干净待用。
#猪软骨烧春笋的做法图解7

步骤6

春笋去掉硬皮和根，切小块。
#猪软骨烧春笋的做法图解8

步骤7

锅中放水，烧开后放入春笋焯烫。
#猪软骨烧春笋的做法图解9

步骤8

焯烫5分钟后，春笋过凉水待用。
#猪软骨烧春笋的做法图解10

步骤9

煎锅放油和冰糖。
#猪软骨烧春笋的做法图解11

步骤10

冰糖融化后，放入猪肉煎。
#猪软骨烧春笋的做法图解12

步骤11

两面都煎成金黄色，上了糖色。
#猪软骨烧春笋的做法图解13

步骤12

放入春笋翻炒。
#猪软骨烧春笋的做法图解14

步骤13

加入葱、姜、香叶、八角、桂皮，翻炒2分钟。
#猪软骨烧春笋的做法图解15

步骤14

加入红烧酱油。
#猪软骨烧春笋的做法图解16

步骤15

翻炒1分钟。
#猪软骨烧春笋的做法图解17

步骤16

加清水没过春笋。
#猪软骨烧春笋的做法图解18

步骤17

大火烧开后，中小火炖30分钟。出锅前可加适量盐调味，大火收汤即可。
#猪软骨烧春笋的做法图解19

步骤18

猪肉香！春笋鲜！

猪软骨烧春笋的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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